喊话家乡:爱我大绍兴 方烨

        绍兴是一个美丽的城市,文化底蕴深厚,拥有其独特的风土人情。

        绍兴水多,桥自然也多。漫步在绍兴的幽深小巷,不经意间就会望见远处一座座石桥。这一座座石桥横跨在水面上,它们都经历了许许多多的风雨和沧桑,如同一位头发花白的老爷爷,默默地奉献着他的一生。

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        戴望舒的《雨巷》便颇具江南气息,“撑着油纸伞/独自彷徨在悠长/悠长又寂寥的雨巷/我希望逢着/一个丁香一样的/结着愁怨的姑娘”。每每读到这,脑海中便会浮现出一个穿着洋装,撑着油纸伞,走在幽静小巷的女子。小雨淅淅沥沥地敲打在她的伞上,那样唯美,那样动人。

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        绍兴的美食,亦是应有尽有。从外表到试吃,整个过程由一“酥”字开始和结束。至少,我是这么认为的。

        如干菜饼,金色酥黄的皮子中间,夹杂着黑脆的干菜,咬一口,咸咸的,夹杂着一点油;脆脆的,美味。

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        又如绍兴著名的臭豆腐。其腌制,便很耗时。大概是一份耕耘一分收获吧。炸出来的金黄色的臭豆腐异常香脆可口,我最喜欢的,便是在其表面刷上一层厚厚的酱汁,不加辣。绍兴人一般都不吃辣。

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        绍兴的乌干菜,我家每年也是做的。绍兴“三乌”之一(“绍兴三乌”:乌干菜、乌篷船、乌毡帽),但一般买来的都不及自家做的好。毕竟家家有自家爱的口味,可淡可咸。古人总爱用一句话来形容乌干菜——“色泽乌黑,香气浓郁,味美质嫩,久贮不变”,倒也是真实的。

        绍兴亦是个古城,拥有许多名胜古迹。从鲁迅故里到柯岩风景区,从柯岩风景区再到古鉴湖,从古鉴湖再到兰亭,从兰亭再到……层出不穷,在此不一一道明。就在前几日,绍兴有幸成为国际马拉松的一个站点,闹得沸沸扬扬。我爱我的家乡,爱我大绍兴。

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        最后一个要介绍的,不是别的,便是酒。

        自古以来,酒的作用便是非凡。从离别到团员,从难过到高兴。“抽刀断水水更流,举杯消愁愁更愁”“举杯邀明月,对影成三人”“酒逢知己千杯少,话不投机半句多”……作为情感的依托。绍兴的黄酒非常有名。最早的女儿红,经久不衰;陈年的会稽山,浓郁醇厚;古越龙山花雕酒,酒香飘逸……

        逢年过节,便是喝酒佳节。以酒会友,以酒增情。

        不说了吧,我愈发想念我的绍兴了。

        爱它的水,爱它的桥,爱它的小巷,爱它的美食,爱它的名胜古迹,爱它的酒文化……

        一切,既很深沉,亦很浓烈。

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