终于结束了三个月的封城，闺女这周恢复回校上课。回校复课比计划早了一周，这得归功于新洲现在的二针疫苗更早地到达了80%的目标。
这三个月的封城，习惯了早上慵懒的早餐了。现在除了准备早餐，还需要做准备好午餐。澳洲这边大部分蓝领、学生中午都要带午餐去学校。她们学校只有薯片这样的零食卖，无法指望。好怀念国内学校里的1、2、3、4号风格不同的学生食堂！现在早餐+午餐都需要在早晨准备好。因为需要留出赶公交的时间，因此早餐进餐时间提前，大概从8:00—8:20吃饭。
为了不手忙脚乱，我的策略是早餐和中餐一繁一简。例如早餐需要繁琐操作，中餐就尽量准备简单操作的。水果尽量一致，准备一下早餐中餐的水果就都有了。
午餐：寿司。
因为是要带走的，先准备。
1.蒸一锅米饭。花卷是头一天蒸出来的，因此隔水蒸7、8分钟热一下即可。此时要吃的花卷也隔水蒸上。
2.猪肉切片用花椒碎和酒腌制。土豆切片，胡萝卜切片。葱花，香菜切好。3根猪肉细肠煮一下备用。黄瓜切条，备用。水果洗好，切块。
3.把2个鸡蛋打散，用煎锅摊成蛋饼，盛出切成条备用。2个鸡蛋打散加入葱花，加油炒成鸡蛋碎。装盘备用。
4.蒸好的米饭趁热盛出，拌上寿司醋和少许糖。
5.寿司帘上铺好一张大海苔，光面向下，毛面向上。均匀铺上薄薄一层米饭，在一侧留出1厘米宽不要铺。在大概一半的位置放上中间的菜，3片鸡蛋片，一根黄光，一根猪肉细肠。然后趁热紧紧卷起，一边卷一边用寿司帘握紧。
6.取出做好的寿司，把两侧的部分像包糖纸一样包好握紧。切的时候先把两侧切掉，然后在把中间均匀切开。后面的重复5、6，直到完成所有。
7.起锅，热锅凉油，加入肉片，微微变色后加入葱花，胡萝卜，土豆，翻炒后，略加水。盖上盖子，5分钟后，加盐出锅。
8.寿司装入午餐盒，装好水果盒。
9.热牛奶，早餐装盘，开饭。
姑娘风卷残云吃完早餐，喝完牛奶，刷牙出门。这一个早晨，还真像打仗一样呢。
一个人的惬意午餐
早餐的寿司多做了一些，我的中餐也是寿司。闺女对三文鱼生吃不感兴趣，我倒是喜欢。于是正好自己享用。
一个人午餐， 好惬意啊！
