一提到自己在家做饭，我们都会觉得实惠又卫生。宴请宾客的时候也常自谦，“没有饭店的好吃，但胜在食材新鲜、放心。”大部分人看来，“安心”是在家吃饭最大的特点了。不过数据显示，我们这种“感觉”可能并不准确。
近日，国家卫计委发布《国家卫生计生委办公厅关于2015年全国食物中毒事件情况的通报》，通告中显示，在2015年全年，发生在家庭的食物中毒事件数量以及因食物中毒而死亡的人数都远超集体食堂和饮食服务单位，是最多的。
这可大大超出了我们的预料！为什么发生在家庭中的食物中毒事件最多？这可能是因为我们太过自信“在家”的安全性，反而忘记了安全也是需要我们用心去保证的。
食堂和餐饮企业会聘请专业人员进行相关的烹调工作，而且有法规和条例约束。我们自己在家做饭反而可能忽视一些细节，比如有人风尘仆仆的回到家中，甚至来不及洗手就开始做饭；比如条件限制很多家庭只有一块砧板，生食熟食、蔬菜肉类等都是用这一块砧板来处理；还有人自认为经验丰富，随便采摘野菜、野蘑菇食用等等这些行为，都为我们日常在家庭中的饮食安全埋下了隐患。
4~9月是食物中毒的高发季节，今天和大家分享几个预防食物中毒的小方法，希望大家在享受美食的同时也注意食品安全。
