吃光3碗大米饭，蘑菇酱这么做才好吃，隔壁王大爷都馋哭了
酱料是东北美食中不可或缺的一环，几乎伴随了东北美食的整个发展历程，做一碗好吃的酱能让人胃口大开，增加香味。
酱料的制作有很多种，蘑菇酱凭借鲜香和蘑菇爽滑是很多人的最爱，那么一碗好吃的蘑菇酱要这么做呢。
首先在蘑菇的选择上可以凭借自己的口味，比如说黄蘑菇，香菇，滑子蘑，都可以入菜，也可以全部加入做什锦蘑菇酱。
首先要把蘑菇洗净，清除上面的泥土，尤其要注意上面的小虫，因为蘑菇的沟壑较多，很容易在里面掺杂小虫，可以先用盐水浸泡，然后清洗开水焯一下，之后用刀剁碎成蘑菇颗粒。
在准备一个鸡蛋，留好备用，葱姜蒜少许切丁备用，炒锅下油将葱姜蒜炒出香味然后捞出，不然后期成品时会影响口感，只要将葱姜蒜的味道融入油中即可。
捞干净姜蒜之后放入豆瓣酱，翻炒一会放入蘑菇沫，然后小火咕嘟5分钟，有条件的话可以放些花生碎和芝麻，味道会更香，此时打入鸡蛋搅拌让鸡蛋和酱蘑菇充分融入到一起，在咕嘟5分钟可以稍微加一点凉开水让酱料更加湿润一些，蘑菇酱鲜香咸，是吃面和调味的好东西，不吃可就亏大了。
出锅后就可以，享用美味的蘑菇酱啦。
