话说这是我第三次做剁椒了。
昨天上午去西站买了两个玻璃瓶子和一个泡菜坛子。21斤辣椒，六斤大蒜，六斤姜。
下午快下班的时候，辣椒蒂用剪刀剪下来。用水清洗干净，放到太阳下把水分晒干。
姜扳成一小块的，放到水里先把沙子泥土泡干净，再一个个的洗干净。看到坏了的地方，用刀削掉。洗干净以后，同样的放到太阳下把水晒干。
晚上的时候，趁着不太忙的间隙。把大蒜子都剥好。差不多用了三个小时。
晚上用开水把坛子里面冲洗了一遍，倒掉热水。装满冷水，加入白醋浸泡。两个玻璃瓶子洗干净。晚上辣椒，姜蒜切好，拌匀加入一斤左右的白酒就可以装坛子和玻璃瓶子啦。
今早让大叔带四斤小米椒回来，下午下班的时候把辣椒蒂摘下。洗净，放太阳下晒干。
下午下班的时候跑到西站去买了两斤米酒。买好以后，一个人回来把辣椒切成断状。然后放到打蒜末的机子里搅拌。
姜，蒜子，小米椒全部用机子打好以后。放四包盐，一斤米酒。充分搅拌均匀以后，用干净的布把坛子和瓶子的里面擦干（因为有水的话剁椒容易坏）。
最后就是装瓶啦。装好以后，把塑料袋放在盖子里面。然后拧紧瓶盖。剁辣椒完成啦。
看似简单的剁椒，做起来实则并不简单啊。需要耐心，方法，最重要的就是爱。因为热爱我才会义无反顾的再一次做剁椒。
不管味道怎么样，这都是我的一次历练。我都想为我自己点赞呢。
