吃饭上我不太挑，只要是清淡的我都喜欢。但有一样是一周必吃一次的，就是豆制品。
所有黄豆为原材料制作的豆腐，豆干，豆皮，豆腐丝都是我的最爱。其中我最喜欢的是卤豆皮。做法非常简单，对于我这种厨艺小白特别适合。
说道这里，特别庆幸出生在中国，我国几千年的饮食文化渊源流传，还有很多我们特有的药食两用食物，就像做饭用到的各种作料，光看外表，完全想象不到它的用处，古代人的开放尝试态度太厉害了。
这道卤豆皮，最主要是卤包卤水的熬制，现在超市里有很多现成的，更加方便快捷。
而且这不仅仅是一道菜，还可以按照选择配料的不同，做成五香、香辣、烧烤、鸡汁、香菇等等各种口味，真正老少皆宜的大众食品。
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