原创 | 鸡胗怎么吃？教你一招，加入“特色糟辣椒”，简直不要太香！
大家好，我是小丽，都知道川菜是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一，其特点在于麻、辣、鲜、香...口味多变，包含甜、卤香、怪味等多种口味，接下来我就给大家分享一道关于“鸡胗”的四川家常做法，操作简单易上手，让我们一起看看怎么做的吧
第一：我们先准备好大葱切成小段，生姜切片，大蒜拍破（这样更易发挥其功效），以及准备好半碗“特色糟辣椒”（糟辣椒是贵州民族特色显著的一种调味品，几乎每家都有这个食物，往往炒菜都会用到）
第二：鸡胗的切法很关键，我们要把它切成鸡冠状样，在我们四川叫做“鸡菌花儿”，这样炒出来的鸡胗更有味道，卖相也很不错
第三：接下来开始炒了，先把菜油倒入锅中，待油温升高
第四：等油温升高后，加入刚刚准备好的生姜和大蒜，以及“特色糟辣椒”
第五：过一会儿，我们就把鸡胗倒入锅中翻炒均匀，依次加入适量料酒（去腥）、白糖（提味）、盐巴、味精，火候大一点，炒出来又香又脆
第六：一道香喷喷的四川家常“ 炒鸡胗”就做好啦，看起来是不是很美味呢…… 你学会了吗？
谢谢大家的观看，原创不易，接下来我会给大家带来更多的四川家常美食，喜欢的话记得关注小丽噢
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