上周，Sir推荐了《侠饭》。

你们说Sir好残暴，深夜谈吃。

这就受不了？！

Sir给你们见识更残暴的。

你们都知道，Sir每天12点下班。

有时还更迟。

隔三岔五就忘记吃晚饭。

饿着肚子睡觉，做的梦经常是这样的——

辛苦码字之余，饿了咋办？

有这样一部神剧，Sir每晚都会刷个几分钟，反复刷，次数么……饿几次就刷几次。

看了就管饱，很有点曹操望梅止渴的功效。

它就是——

《中国面之旅》

第一眼看，它好像只是一款香喷喷的旅游美食节目。

内容就是一个中国妹子和日本妹子，从首都北京启程，经过蒙古、陕西，还跑到了哈萨克、维吾尔等少数民族地区。

不干别的，就是……

四。处。旅。行。吃。面。

这种日子，让饥一顿饱一顿的Sir很羡慕。

平常吃的面，有。

比如河南烩面。

兰州牛肉面。

新疆拉条子。

但这些，也就日本人看着新鲜，中国人看嘛，太平常。

而有些面，就算对中国人来说，也绝对新鲜少见。

例如哈萨克特有的马肉面，粗犷。

将大块马肉、马肠拿去煮。

面，不是做成条，而是弄成这种方方的。

面煮熟后，铺在盘子上，再放上煮好的马肉马肠，最后浇上汤。

再如蒙古的牛奶面。

汤底，是纯牛奶加生姜、葱和一种蒙古特有的蔬菜。

最后煮出来，黏糊糊白生生的一大碗。

看着片里的日本妹子。

这“哧溜哧溜”的吃相！

Sir也会跟上她的动作，含泪扒上一口方便面。

对于加班狗来说，看着都有一种幸福感。

把“吃中国面”这种幸福感拍成作品，是日本的ACC摄制团队想出来的。

搂一眼他们的履历，就发现有门道。

这是一支对中国文化特别有兴趣的战队——

2007年3月设立，第一部作品就是《中国面之旅》。

此后又陆续摄制了《中国神秘纪行》等。

关于《中国面》，他们的想法很大——

深入探索中国面条的世界，并用有趣、好玩的方式去呈现。见识更多的风土文化，最重要，要吃个够。

所以一共16集，每集24分钟的容量，网罗的面条自然不少。

但素……

如果一味呈现花样百出的面条，显然无异于一般的美食节目。

在Sir看来，《中国面》最可爱的地方在于——

借中国面条，去讲中国人、中国事。

它用写实的拍法，去拍想成为下一代面条大师的年轻人，他们的生活状态。

你可能想不到，他们的学艺生涯，是军事化管理。

其他时间，完全花在做面技巧的训练上。

时不时，就要应付各种高难度的考核。

踩着高跷，左手面团右手剪刀的做面条计时比赛。

乍一看还以为是马戏团

头顶面团的削面比赛。

外国人可能觉得。这有啥好练的。

但下面这位被打断的妹子还挺实诚：

我感觉自己还不够好，但不断练习总有成功的一天

日本主持小妞不由地惊呼：“真的是非常中国式！”

不，还没完。这些花巧的手艺活，也不能代表这档美食节目的野心。

它有的是继续往深里挖的决心。

《中国面》去的地方，不止是酒店、饭馆、小摊，更有平凡人家里。

有一集，ACC团队专门去山西境内的得胜堡，探访民间高手。

这是一个鸟不拉屎的穷山村。

拍摄团队拍到了世外高人的绝活。

条件有限，这里没有花哨的作料，惊艳的佐食。

但却不妨碍，做面人的讲究。

你看，根据面的种类，就有三种“道具”可以选择。

面团可以一点点手工挤成条状。

也能上大家伙，用杠杆装置还挺省力。

不借助道具，也有高招。

比如这种，家里的女主人轻易就能单手搓出三道面线。

旁白直呼：真是高人啊，和日本的双刀流一样的哦

你看，同样的一批面团，大妈做出三碗种类不同的面条。

外表看起来是面，却又不是面

这绝对是崭新不同的食物

除了探索中国面条的奥秘。

《中国面》还喜欢拍事和人。

比如，他们跑去看得胜堡当地的乡村学校。

发现在这里读书的小孩越来越少。

家里稍微宽裕的，都送到市区学校去了。

教育资源的贫乏，在得胜堡引发了一波不小的搬迁潮。

而《中国面》，把这一现象也拍进来了。

同时，这个日本团队也坦然记录下，当地人对日本人的成见。

你看，摄制团队第一次拍到这位老伯，被老伯甩了一脸“我不鸟你”。

这反倒引起了摄制团队的兴趣。

他们摸清了老伯的底细，这是个“空巢老人”。

子女都在外打工，自己独自过活，脾气有点怪。

但老伯每日的消遣，很“中国”。

他喜欢站在杂货店外面，看人打麻将。

更喜欢，跑去空场听老友闲聊，自己一句嘴都不插。

左边角落那位

倒是他的一位老哥们，看到日本摄制组，腾地一下站起来。

开始用方言一桩桩细数当年侵华日军的黑历史，有板有眼：

当年日本军人来的时候，可是对女性做了许多坏事，就像这个样子

对此，旁白这么说：

在平凡的小村庄，听到了黑暗的不愉快过去

通过跟踪一位空巢老人，《中国面》牵出的问题，既有中国农村的人口现状。

又点出了，横亘在中国人和日本人之间，那段难以原谅的黑历史。

老实说，Sir就中意这样的纪录片。

美食养眼，超抗饿（是的，Sir善于自我欺骗）。

观察粗粝，有写实的关怀和质感。

食物，对于中国人来说，从来都不止于口腹之欲。

它是亲情，也是家国情。

当年《舌尖上的中国》热播，无数人在深夜中看到流泪。

因为“这不仅仅是食物的故事，也是人的故事”。

当然，像Sir这种晚上常断顿的人，也有故事。

《舌尖》的导演陈晓卿，就很懂Sir这种都市夜归人的心。

他也常常晚归下楼，去寻找“宵夜”。

在《至味人间》中，他这样解释自己的动机：

原因很简单：我更厌倦日复一日机械枯燥的生活。

悄无声息，行驶在北京的冬夜里，搜索路边哪怕是仅有的一盏小饭馆的灯光。

进去哪怕真的就喝一碗白粥，那种温暖都能渗透到骨髓里。

尽管无人陪伴，这，也算是对抗无趣人生的一种积极态度吧。

所以，美好的食物，真的是有治愈功能的。

说到这，你饿不饿。

Sir下面给你吃。

本文图片来自网络

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