今天看了一遍乡村振兴战略全文，其中有一点提到培育和提升农业品牌。
想起前几日在顺德，找的吃的全部都是网上热搜排名靠前的，第一家，是个某某饭堂，在一个很不起眼的小巷里，有个很不起眼的门牌，有着很不起眼的环境，然而，它是网红饭堂，看网上评论都是带图好评，如何如何美味，我们点了一份老板娘推荐的鲍鱼焖鸡，一份普通蒜蓉菜心，一份过桥豆腐，豆腐摆盘做法还算特色，味道吧，还不错，但距离心中的顺德美食天堂的期望还有一截。然而它的全网热评为它的美味加了一层心理味道的升华。
走到华盖路步行街，一家传说中的老字号甜品店也是网上推荐必去之一，门口堵了一堆人，在排队叫号，里面座无虚席，我们自然也挤进去排了号码，在外面等的过程中，我观察到这家店的门头旁边挂有顺德区非物质文化遗产的牌匾，双皮奶传承技艺的牌匾，当然还有网红推荐的很大效应，我们等了有半个多钟，终于进去了，五个人拼了一张直径大概六七十厘米的小圆桌，菜品几乎是吃完一个撤走一个。甜品几乎都是一个味道，偏甜，它的招牌双皮奶和吃过的别家也没什么区别。里面人山人海，人们基本都是吃完就离开，完全没有闲聊的氛围，出去一波进来一波。
还有一家牛杂店，开在偏僻的一条街的拐弯处，然而一拐弯就看到它家长长的队伍占了整个街角，我数了数，排队到我们这里差不多九十四个人，不一会，我们后面又是长长的队伍，我很好奇，跑到前面看老板操作剪牛杂，就是门口两个关东煮的不锈钢容器，面上摆着两种酱料，一男一女，一个从容器里捞起牛肚之类剪开装到一次性餐盒里，一个挤酱料打包，汤汤汁汁洒了一台面，看起来简陋卫生一般，大概味道很好吧，我回到队伍里，继续等待着，终于到我们了，没想到我们是倒数第二份，从我们后面的后面开始就卖完了，后面长长的队伍不太甘心的离开了，我们坐下来期待着品尝这份排了一个小时的牛杂，却没有吃出想吃的味道。
最近一本新书，2018新中产白皮书，讲到品牌的效应，新中产的消费观，一句话特别合适，人们排了队吃网红餐厅，排队买网红奶茶，上菜后做的第一件事不是立马品尝味道，而是先拍个照，发个圈，喝的不是奶茶，而是排了两个小时的网红奶茶，是投入时间的奶茶。
想起太原也有一家老字号餐饮，我过去两次，味道真的很棒，地地道道的晋菜，餐厅有历史，菜品获过奖，名厨名菜，也是一个非遗之类的，但年轻人少有人知道它，来这里的人多是冲着口碑来的常客，仍是络绎不绝。但对于年轻的消费群体，多被网红吸引，我觉得这家餐饮想吸引年轻群体或者旅游群体，除了菜品地道是关键，依靠主流网络平台是主要，可以在马蜂窝等一类旅游平台上热推，写进太原旅游必吃之一，随着人流，会有一些游记推荐的帖子出现，达到双倍效果，当然把非遗的牌匾挂出来也是需要，还可以与政府旅游部门联合，作为晋菜本土品牌加以扶持，或举办厨艺大赛，面点大赛等等相关活动进行品牌远宣传。
总之，饮食，服装，和人一样，塑造和提升品牌效应，是发展必须举措，有感共勉。
