题记：我是一个土生土长的上海人，在我小的时候，【备注：时间是从我的孩童一直要到少年时代。】在那个时候的上海，可谓是四季分明的，在这一年四季当中、在我看来，最最难熬的时节，恐怕还是要数赤日炎炎的夏季，我是一个内热与怕热的人，每当到这个时节的里面，只要是稍微地动动，浑身上下就会不停地冒汗满头大汗……
只要进入到入夏时节以后，只为能够躲避炎热的夏季时节，在空调还没有被发明之前，无论是居住在市区里面的人，还是居住在郊区里面的人，往往都会通过四种办法来抵御赤日炎炎的夏季时节。
其一是：只要是在条件允许的情况下，每户家庭就会早早地洗好澡吃罢晚饭，去乘“乘风凉”，所谓的“乘风凉”是一句上海方言俚语词语，在北方地区或国语当中，就被叫做“纳凉”。同样是“乘风凉”，也是属于各不相同的，但凡是居住在郊区农村的人，不是在自家门前的场地上“乘风凉”，就是在打谷场上“乘风凉”，但凡是居住在市区里面的居民，不是在家门前的弄堂口“乘风凉”，就是在大马路上“乘风凉”，抑或是去街心花园“乘风凉”，在此期间还要做嘎“嘎讪胡”谈“谈山海经”、打扑克牌、下军旗象棋、读书、看报之类的事情。【备注：“嘎讪胡”和“谈山海经”就是指聊天。】
其二是：大人可以在夏季时节，喝一点冰镇的啤酒，不是在啤酒里面加点自制的冰块，就是有井水的家庭提前把啤酒放在取水的吊桶里，再把吊桶放进井水里，等到要吃的时候再拿出来，【备注：时间从1952年至1992年10月党的十四大期间，在这段时期的里面，就是国家和老百姓全都身处在计划经济的年代里面。】同样是在这段时期的里面，可供选择的、啤酒的牌子也是蛮多的哩！譬如说：就有“江南牌”（上海江南啤酒厂）、“飞鸽牌”啤酒（上海江南啤酒厂）、“东海牌”啤酒（上海东海啤酒厂）、“上海牌”啤酒（上海啤酒厂）、“光明牌”啤酒（上海华光啤酒厂）、“海鸥牌”啤酒（上海华光啤酒厂）、“淀山湖牌”啤酒（上海淀山湖啤酒厂）、“力波牌”啤酒（上海益民啤酒厂）……凡是种种是不胜枚举的，若还要举例依旧能找到很多。
我出生于20世纪70年代的末期，被大家称之为“70后”，我听老一辈的老上海人对我说过如下的一大段话语，曰：“上海滩上有各式各样的啤酒，在20世纪50年代的时候，‘光明牌’黄啤的价格是0.33元；‘光明牌’黑啤的价格是0.36元，它的口味是极佳的；‘大众牌’的啤酒价格是0.28元一瓶；它的容量是640毫升的，‘副牌’啤酒的价格是0.25元一瓶，‘青岛牌’啤酒的酒瓶，则是直接烧制青岛啤酒四个字在瓶身上，它的价格是0.52元一瓶。虽说啤酒也应当划归到‘酒’的行列当中，不过，对于上海人来说吧，是不把啤酒放置在‘酒’的档次里面去的，还认为‘啤酒’是不好算作‘酒’的，应该把它归档到饮料与汽水的那一档次里面去哦，去喝啤酒的话与喝饮料、汽水是没啥两样的！”……还有的就是，在计划经济的年代里面，对于那些经济条件极其普通的个人或家庭而言，因为收入来得并不是很高的，喝“江南牌”啤酒的居多，只因它的价格是最便宜的。
其三是：去吃冰镇的西瓜，譬如说把8424西瓜冰镇一下，同样是对于那些有井水的家庭来说，在吃西瓜之前，会提前把西瓜放在取水的吊桶里面，再把吊桶放进井水里，等到要吃的时候再拿出来。
其四就是：条件好的家庭，会吃一点冷饮与饮料来解暑哦！
现在的饮料与冷饮可谓是名目繁多，远比我小的时候，要多出许许多多，有好几百种，什么软饮料、碳酸饮料、动物蛋白饮料、植物蛋白饮料、茶饮料、固体饮料……若是要讲究一点品牌的，有：可口可乐、雪碧、脉动、哈根达斯、盐汽水、芬达、美汁源果粒橙、雀巢冰爽茶、红牛、王老吉……凡是种种真的可以说是数不胜数的。
虽说是时光走到今日，我至今为止依然还能清楚地去记得这样的一件事情，那就是－－就在30年前、在我还是身处在儿童时期的时候，我们国家还处在计划经济的年代里面，在当时，饮料与冷饮方面，那绝对是属于“奢侈品”，只有少部分家庭能够做到一日三餐都能够吃饱、吃好，大多数家庭能做到吃饱就已经算是很不错的。每当一到赤日炎炎的夏季时节，吃冷饮和饮料那绝对是一种奢望，也不是每天都能吃到，偶尔能吃到一两次，心里就会乐开花，别提有多高兴。
我在上段文字当中所撰写的内容，也同样是算不得什么的。即便是时光走到后来，也就是国家从1994年开始取消计划经济以后，在此之前、在很长一段的时间里面，把饮料和冷饮的这两种商品也算是“生活中的美食”，同样是少得可怜的，可谓是历历可数，掰着手指头也能数出来！【注解：主要是指在各类洋品牌还未进入中国之前。】如风往事之——漫谈关于饮料与冷饮的往事
像我所在的城市－－上海市，可以被叫做饮料的大概也就只有如下的这五种，前面的四种都是属于一个牌子的，即“正广和”牌“盐汽水”“酸梅汤”“橘子汁”和“桔子水”，最后是“菊花晶”。据说，所谓的“盐汽水”原本是属于舶来品，是从国外引进来的，初名叫做“荷兰水”，后来经过国人多次的改良以后，才变成地道的国产货；所谓的“桔汁水”，则是用各种香料与香精勾兑出来的！所谓的“菊花晶”它就是指：将菊花经过提炼变成膏状以后，再配之以白糖粉等其他辅料，加工后就能得到一罐菊花晶。舀一勺放到水里，就好像一杯清甜的菊花茶。兑在牛奶里也不错，可以当做清凉饮料。
冷饮的品种自然就要比饮料的品种，来得比较多那么一点点，不过，多归多，牌子也只有一个，那就是－－全都是属于“光明牌”的。譬如说：就有“棒冰”“雪糕”和“冰砖”。“棒冰”可分为“赤豆棒冰”和“绿豆棒冰”。“赤豆棒冰”和“绿豆棒冰”又可细分为两种，其一就是，赤豆和绿豆占整根棒冰的二分之一；其二就是，在整根棒冰都布满赤豆和绿豆。“赤豆棒冰”的价格要比“绿豆棒冰”稍微便宜一点点，“赤豆棒冰”要卖三分钱一根，“绿豆棒冰”要卖四分钱一根；整根棒冰都布满赤豆和绿豆的，则要卖到六分钱至八分钱一根。“雪糕”分“小雪糕”“大雪糕”“紫雪糕”和“娃娃雪糕”。“小雪糕”要卖到八分钱一根；“大雪糕”要卖到一角二分一根，“紫雪糕”要卖到两角钱一根；“娃娃雪糕”因为它的形状酷似一张娃娃的脸，所以被大家称之为“娃娃雪糕”，“娃娃雪糕”则要卖到三角五分一根。“冰砖”有两个牌子，一个是“金鸡牌”，另一个是“光明牌”。前者的价格要比后者的价格稍稍便宜一点，“金鸡牌”冰砖要卖到四角钱一块；“光明牌”冰砖则要卖到四角五分钱一块。
除去我所说的上述饮料与冷饮以外，在后来，上海人又发明出来两种新款冷饮，其一是“光明牌三色杯”，三色杯的颜色有粉红色、咖啡色和白色；其二是“加仑”，所谓的“加仑”就是指散装的冰砖，它横空出世之后，就被“阿拉上海人亲切地称之为‘加仑’”。【备注：上海闲话第一个字念“ga”第二声。】它通常的重量都要达到1公斤左右，上海人又欢喜称“加仑”是“模子大”，或“大模子”，腔势老浓的，买回去绝对是扎台型（有面子），可以吃上一个月左右。其口味，原先只有单一的奶油味道，到后来，又发展出草莓、巧克力……
在最早的时候，每当步入到赤日炎炎的夏季时节，避暑吃冷饮时，有必不可少的“吉祥三宝”，即：“赤豆”“绿豆”和“盐（汽）水”，这三样冷饮，会成为各个年龄阶层人的最爱，既解渴又解暑。后来又拥有“三色冰激凌”与“加仑”以后，“三色冰激凌”与“加仑”成为孩童和少年的最爱，大人也同样是喜欢吃的。当冰箱走入到千家万户以后，在冰箱的里面，有赠送制作冷饮的塑料容器，每当到夏季时节，每户家庭开始自制“棒冰”“冰水”和“盐（汽）水”……
当时间走到现如今时，让我依旧感到记忆犹新的一幕场景，那就是－－在我的童年和少年时期的时候，我的大姨父陈小兔和大姨妈倪榴娣是居住在浦西虹口区东汉阳路上的，只要是在每年夏日时节的里面，还只要是去他们家里“做人客”的时候，【备注：“做人客”是上海方言俚语词语，它的意思就是指“走亲戚”。】也必定是要中饭连晚饭一起吃的，在我童年的时候，还不能喝酒的时候，他们还会特意去“烟纸店”【备注：“烟纸店”也同样是一句上海方言俚语词语，它的意思就是指杂货店。】去购买四瓶“正广和牌”橘子水给我喝。
不仅是我在上段文字当中所说的内容哩，我仍然还能记得另外的一幕场景，那就是－－同样是在我的童年与少年时期，每每到入夏的时节里面，是和外公倪根生外婆张榴妹以及大娘舅倪榴发居住在一起的，在当时他是在郊区的一家化肥厂工作，在入夏的两个月的时间里，单位里面每天就会给工人发由上海汽水厂生产的两瓶瓶装的盐汽水，他总是自己舍不得吃，总是要带到家里来，省给我吃给我消暑。
我还记得第三幕场景，在我的儿童至少年时期，每次去外婆家玩，只要是在赤日炎炎的夏季时节的里面、只要是家母倪榴珍带领我去，家母便会允许我买一份冷饮吃，至于选什么品种，可以任意挑选，在一般情况下，我会退而求其次的选择“紫雪糕”，就是因为“紫雪糕”的价格要比“娃娃雪糕”来的便宜一点，家母也明白为的就是要帮她省一点点钱，有时候她会不理睬我的选择，坚决买“娃娃雪糕”给我吃，为的就是能让我安心地吃下“娃娃雪糕”，她会买两根，一根给自己吃，另一根给我吃，因为她明白唯有这样做，我才会吃“娃娃雪糕”。 虽说在冷饮店里也能买到冷饮，但我们只向在汽车站卖冷饮的老奶奶购买，皆因为她是本乡本土无经济保障的孤寡老人，和我的小学同学李天平是邻居，经济来源之一，就是靠天气炎热的夏季时节卖一点冷饮，每卖掉一根冷饮能赚到一分钱，1993年我搬家，再也看不到卖冷饮的老奶奶，没想到在2003年，我的工作地又回到原先的居住地附近，在炎热的夏季时节，又让我看到这位老奶奶依然健在、依旧在卖着冷饮，有时候我也会向她买一份冷饮，但她认不出我……
即便走到今天，经济条件远要比过去好上千百倍，商品亦是琳琅满目，但是我还是无法忘记，因为小时候比较喜欢吃“光明牌”冰砖，每当进入到炎炎的夏天，每次只要到外婆家，舅舅和外公外婆都会到冷饮店买“光明牌”冰砖给我吃，说一句心里话，其实他们或她们也是喜欢吃的，只是因为在那个时候，家里的经济条件有限，他们或她们自己舍不得吃省给我吃。等到我开始工作以后，每逢夏天我也会买“光明牌”冰砖给外公外婆吃，外公外婆总是高兴得合不拢嘴。
之所以要记录下这段文字，最主要为的就是说明这样的一个问题，虽说现如今的经济条件要远比过去好许多，但我依然无法忘记过去那一段既艰苦又快乐的美好日子……时代可以不停地前进变迁，无论改变成什么样子，我们都不能忘记过去，过去也是难以忘记掉的！
还有的就是，忘记过去，从某种意义上讲就意味着一种背叛，那是绝对不允许的，没有过去，就不会有现在，更不会有将来……
【备注：①：文章为作者原创；②：各种种上海饮料类图片与冷饮类图片均来源于网络上；③：万分感谢原创图片。】
杜老倌侠客居（陆伟）写于2010年09月17日星期五晚上
