中药煎煮服用小常识
1.用具。中药汤剂的质量与煎药的器具有着密切的关系。目前以砂锅煎煮的质量比较好，砂锅的材质稳定，不会与药物成分发生化学反应，这是使用铁锅或铜锅做不到的。此外，使用陶瓷锅、不锈钢锅或玻璃容器等也是可以的。
2.用水。煎药首先要注意的是水质，现在多用自来水，甚至是山泉水来煎药，其实只要水质洁净就可以了。在煎药之前，首先要把水放到至少淹没药物，然后依药材的药性不同调整水量。不要用矿泉水来煎煮中药，矿泉水的硬度较高，水降低中药的药效。
3.时间。由于药性不同，煎煮的时间也长短不一。一般的药用文火煎30分钟左右就可以了，但是解表药、挥发性药物只需要煎煮20分钟（水沸腾后，再煮5分钟左右）即可，避免药效挥发。有些有毒性的药物，先煎，让它的毒性减低，如麻黄、附子等。有些药要后下，如薄荷、大黄等。如果是矿物类的药物，就要先打碎再煎。
4.次数。中药汤剂，每剂一般需要煎两次，第一次的药液称“头和”，第二次称“二和"，两次的药汁要去渣混合之后再平分，然后分次服用，这样可以让药汁的浓度相同，保障药效。煎头和前，水应浸没药材二至三厘米为宜；煎二和时，水可适当减少一些。此外，针对较难煎出有效成分的药材，则需要煎至三次才能析出药效。
5.火候。煎药时的温度，是使药材能析出有效成分的重要因素。煎药前，先用冷水浸泡中草药20—40分钟，然后先用武火煮沸，再转成文火，这样药性慢慢析出，也不会被破坏。煎药时不要经常打开锅盖查看，以免有效成分的流失。花叶类的药材也可以直接用热水冲泡，质地厚重不容易煮出汁的根茎类药物，药用文火久煎。贵重药材可单独煎煮，如人参。有的药可祥化，如阿胶，要把它放入药汁中祥化，然后服用。
