洋葱
别名：玉葱、葱头、洋葱头、圆葱。
性味：性温，味甘、微辛。
归经：归肝、脾、胃、肺经。（肝为木、脾为土、胃为土、肺为金）
功效：洋葱具有散寒、健胃、发汗、祛痰、杀菌、降血脂、降血压、降血糖、抗癌之功效。常食洋葱可以长期稳定血压、降低血管脆性、保护人体动脉血管，还能帮助防止流行性感冒。
注解：洋葱为百合科草本植物，原产于中亚，在埃及是一种古老的蔬菜，消费历史已有5000多年了。它的适口性好，具有突出的防病保健功能。洋葱含有植物广谱杀菌素，且含有挥发性硫化丙烯，能杀菌抑菌，对害虫有驱避作用，因而极少有病虫害，是一种比较洁净的绿色食物。
烹调宜忌
宜：切洋葱前把刀放在冷水里浸一会儿，再切洋葱就不会刺眼睛了。
食用宜忌
宜：高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾等病症患者以及消化不良、饮食减少和胃酸不足者适宜食用。
忌：洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。另外洋葱辛温，热病患者应慎食。
