在都市化进程日益加快的今天，我的生活越来越便利，医疗科技也日趋发达，许多“不治之症”和“难言之隐”都有了根治的方法。然而时至今日，癌症仍然是我们无法逾越的生死障碍。人类在癌症真的仿佛只剩下了防守之力，而饮食，是我们面对癌症最基础的防御线。 癌症饮食主要有以下“讲究”：
01绿色是健康色
根据调查研究现实，绿色蔬菜中富含丰富的维生素A，是非常利于人体健康的食物。而诱发癌症的因素中，环境因素、遗传因素占据最大方面。环境应诉包括食物和吸烟，如果饮食生活有节制,便减少了环境因素的60～70%的机会,减少了总致癌机会的40~50%。
此外，饮食习惯是一大关键点。根据科学家的研究，可以把食物分成两大类，一类是阳性食物（致癌变异高）：区分的方法是：煎烤肉类、咸菜类、腌菜、煎烤鱼类等一般属于阳性食物；还有一类为阴性食物。阴性食物一般有抑制癌变的效果，如生蔬菜类、沙律菜类、煮萝卜、牛奶、豆腐等都是属于阴性的。
2“三少”原则
饮食圈的“三少”具体指的是：少吃盐、少饮酒、少吃熏制食品。食物过于咸会导致食管癌，烈性的酒容易诱发胃癌、肝癌等，熏制食品摄入过多，亚硝胺等致癌物就会飙升；其实我们的健康一直处在微妙的平衡中，一旦这个平衡被打破了，健康就会成为一个奢侈品。
3“四多”原则
所谓“四多”,第一多的是指喝茶,喝茶尤其是鸟龙茶对防癌有一定作用;二多吃粗粮、杂粮,以保证供给机体所需的各种维生素及微量元素等,有利于防癌;三多食新鲜蔬菜,如萝卜、南瓜、豌豆、豆芽、菠菜、芹菜、西红柿、海带等,不仅可抵销食物中的亚硝胺,还能促进肠蠕动,使粪便在肠道内停留时间缩短,以防肠癌发生,大蒜具有较强的杀灭癌细胞作用,佐餐食用大有裨益;四多食用牛奶或羊奶等。此外,还应注意做到饮食品种多样化。
4“五不”原则
所谓“五不食”,即不吃发霉食物;不吃烧焦食物;不吸烟;不偏食;不吃过热过烫食品。当然,仅凭从饮食方面调理,目前尚难完全预防癌症发生。但可以相信,如果掌握上述基本要领,而又积极切实地去做,便能从一定程度上有效地预防癌瘤的发生,降低发病率。
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