今天朋友带了我逛了我们这里一个很大的农贸市场，这个市场因为离我家有点远，所以自从它夏天开业以来我还一次没来逛过。可能因为新开的也或是因为这个市场比较大，人气特别旺，一早上就人来人往十分热闹。都说市场人气越旺食材越新鲜，这话是有道理的，市场里的水果和蔬菜都水灵灵的，海鲜看着都好像是刚打捞上来的，让人看着就忍不住想买。
逛了一大圈看啥都想买，但实在是因为囊中羞涩，像帝王蟹、龙虾、鲍鱼之类的虽眼馋却没舍得买，只买了一些相对便宜的蔬菜和水果。不过看到这海鲜，我可是一点没犹豫，抓紧下手了两斤，生怕抢不到！它就是“小鱿鱼仔”。
小鱿鱼仔也叫小管，海兔子，叽咕等，味道极其鲜美，一口下去仿佛大海的气息扑面而来，让人回味无穷！小鱿鱼仔不只鲜美，营养价值也非常高。它含有丰富的钙磷元素，对骨骼和牙齿的生长有帮助；它所含的牛磺酸成分能够降胆固醇、净化血液；另外，它还富含维生素A和B，对维持眼睛健康和新陈代谢有一定的作用。而且它的蛋白质含量高，脂肪含量却很低，很适合减肥期的朋友食用，冬天遇到了可别错过了。
小鱿鱼仔的做法非常多，可以做葱油，也可以加韭菜炒着吃，还可以像蒸鲍鱼一样蒸着吃，不过我最喜欢的还是用它包饺子吃，鲜嫩多汁，一口下去满嘴鲜香，好吃到停下来！一起来看看我是怎么做的吧：
1.买回来的小鱿鱼先用清水冲洗两遍，然后将它的头拽出来，去掉内脏和黑囊，眼睛也去掉不要，再把身体里面的软骨也抽掉不要。接着再放到水里清洗一下，洗净后控水备用。
2.锅中加水，烧开后下入处理好的小鱿鱼，然后倒入一点料酒去腥，将小鱿鱼焯烫片刻后，捞出过凉水，然后挤干水分后剁细备用。
3.再取一把和小鱿鱼特配的韭菜，摘洗干净后控放到沥水篮中控干净水分，防止包饺子时出水。
控干水分后再将韭菜切细，切好的韭菜放到盆里，先加入适量的植物油，用筷子搅拌均匀，锁住韭菜的鲜味和水分，然后再把之前切碎的小鱿鱼仔倒入，加入适量的食盐，胡椒粉，一勺蚝油调味。因为小鱿鱼仔和韭菜都是本身就非常鲜美的食材，所以调味时，要尽量少加调味料，尤其是五香粉和十三香切记不要加，否则调好的馅味道会怪怪的。
最后用筷子将馅料顺时针充分搅拌均匀就可以了，超级鲜美的小鱿鱼仔韭菜饺子馅就调好了，一口爆汁，鲜得不得了，一口一个停不下嘴！
其他相关信息
https://www.jiankang23.com
https://www.jiankang23.com/doctor.html
https://www.jiankang23.com/hospital.html
https://www.jiankang23.com/disease.html
https://www.jiankang23.com/health.html
