《马可的世界》第5集里有这样的描写：“简洁的蓝棕角格桌布上，天鹅颈的醒酒器恰到好处地锁住了‘奔富’的酒香，与一旁的水晶勃艮第杯在柔光灯的烘托下相映成趣。”
今天我就浅谈一下葡萄酒杯，王翰的《凉州词》有云：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”当然最早的葡萄酒杯材质有很多可说是五花八门。
我近来时间有限，就主要说说欧洲的葡萄酒杯。早期欧洲高品质的酒杯都是由含铅水晶制成，后来则被普及廉价的玻璃所代替。
而我文中提及的水晶杯比普通玻璃杯有着更强的硬度，较耐磨损。品质上乘的水晶杯应该是清透度高、外壁坚硬的，碰撞起来会发出清脆的声音，碰撞后把杯子迅速递到唇边，会感受到触电一样的震动感觉，那便是所谓的“水晶杯之吻”。
水晶是二氧化硅的结晶体,而玻璃只是含有二氧化硅的熔融状态混合物. 玻璃只有装饰作用,而水晶除装饰作用外,还有压电效应,有特殊的保持健康作用. 水晶的单价要比玻璃高出几倍甚至几十倍. 水晶是结晶体,具有较高的硬度(莫氏7级),而玻璃的硬度较低,(莫氏5.5级)。
对于水晶的解释往往都有误区，实际上应该叫它含铅玻璃（或无机玻璃），因为本身它就没有晶体的结构。
水晶的好处在于让所做的东西更加薄，尤其是用在酒杯上的时候，可以让杯壁的边缘变得很薄而且还有很强的韧性，同时这种材质（含铅）对于光的折射来说也是非常好的，可以透过杯壁观察到更加明亮的酒液。
所以同样是在《马可的世界》第5集里还有这样的描写：“马可喜欢透过装满红酒的杯子端详春天与这个世界。那些折射的光和色彩似乎联通了某些时空，对他来说，这是一种似曾相逢的神圣仪式。”
还有另外一种材质就是无铅水晶，通常是由镁和锌组成的，不管是有铅还是无铅，在质量上都可以制作成非常好的杯子。传统工艺水晶玻璃都是含铅玻璃的，但别一听见“含铅”就害怕，其实真的没有什么，因为葡萄酒是不会长时间与这些容器相接触的。
但只有一种可能会，那就是你储藏到了类似威士忌水晶酒瓶中而且还需要储存一个星期以上的时候。就会对你的健康产生危害了。
再有不是所有的水晶材质都好。如果在英国，一个器皿产品必须要标注矿物含量，而且必须至少包含24%的矿物含量。矿物的含量比例非常重要，会影响到水晶的坚韧程度。但是在美国，就会很少有类似含量的监管标注。
这就能明显区别欧洲老贵族与后起者的不同，所以说，不怕不识货，就怕货比货，贵自然有它的道理。
之前我已在‘奔富’的解析中已经提到葡萄酒旧世界的法国BBC。
今天就详细说一下这其中的勃艮第（香港作勃艮地，马来西亚、新加坡、台湾作孛艮地）（法语：Bourgogne；英语：Burgundy）
又可写为布艮地、博根地，法国中部的一个旧大区，也是在历史上的一个法兰西公国，面积为3万1582平方公里，人口163万3891人（2007年统计数字），下辖科多尔省、涅夫勒省、索恩-卢瓦尔省、约讷省。
勃艮第和波尔多为法国两大最著名的红葡萄酒法定产区，以勃艮第炖牛肉为其代表性法国料理，但勃艮第大区首府所在市第戎却以生产特殊的牛排酱“第戎芥末”而闻名遐迩。
个人推荐最后出锅前几分钟加入100克用温水调匀的栗子粉，味道会更趋近于完美。
2016年1月1日，弗朗什-孔泰大区与勃艮第大区合并为勃艮第-弗朗什-孔泰大区。
勃艮第葡萄酒的产区
勃艮第是法国最肥沃、最丰富的葡萄产区之一，酒庄数量庞大，大部分是小规模种植园，不采取工业化采集，保持原始的手工采集方式。
勃艮第葡萄园总面积只有2万7千公顷，相当于波尔多产区的四分之一，但是它出产的酒在百步以内就是两种味道。许多游人慕名而来参观这里的“葡萄酒之路”：这条“路”上出产法国最有名和出口量最大的两种酒：沙布利（Chablis）和博若莱（Beaujolais）。
勃艮第地区的喷泉修道院、唐莱城堡、埃普瓦斯城堡和罗曼尼康蒂，都出产世界上最好的葡萄酒，其中罗曼尼康帝（Romanée-Conti）是世界上最昂贵的红葡萄酒之一
2018年10月14日。一瓶1945年罗曼尼康帝葡萄酒在纽约苏富比拍卖会上，以55.8万美元成交。
此外，蒙特拉谢（Le Montrachet ）也是世界上最高级的白葡萄酒之一，红白两种葡萄酒都能在勃艮第找到。在葡萄收获之前，一箱12瓶的酒，就以高达3000欧元的价格被提前预订。当然罗曼尼康帝葡萄酒是有一套销售流程的，有点像是爱马仕会员升级营销方法。
书归正传，哈哈哈哈。周边解析就是可以天马行空的聊天……
勃艮第红酒杯(Burgundy)：大肚球形高脚杯形状。勃艮第红酒的果味很重，在口里流动的幅度较大，球状杯身可以令勃艮第红酒先流向舌头中间再向四方流散，使果味、酸味相互融合；向内收窄的杯口可以更好地凝聚深奥的酒香。
今天有点晚了，明天再继续吧。回头见喽。
