知道这是什么菜吗？这种菜正是现在可以用来煮蛋吃的，有头痛问题的连吃二至三天就能够得到解决。
那一天我路过旁边的草地，见一群绿化工人在除草，地上其实没有什么草，我看了看，上面不是有很多的野荠菜已经开花了吗？于是停下脚步，开始参与到“除草”队伍 。那一群师傅，看到我也参与进来，很好奇，问我在拔什么？我说我在拔荠菜，荠菜都开花了，这可是好东西呀。我接着说这种荠菜连根拔起可以用来煮蛋吃，每天吃两个，这样就能解决头痛的问题。有个师傅还特意跑到我面前看了看，问我怎么连根也要呀？我告诉他们，就要连根一起煮，这样才能有效果。每次3到5根就可以了。跟茶叶蛋一样的煮。因为荠菜就是菜，没有任何的副作用。
后来有位大姐也路过，也很好奇我怎么参与到他们当中去拔草了？问我拔它用来干什么？我说是用来煮鸡蛋的，这样可以治头痛。她说自己也是经常有头痛。于是也参与进来拔荠菜了。我告诉她可以多拔一点晒干备用。
荠菜煮鸡蛋的方法非常简单：每次5根左右，能多一点当然很好。煮之前先洗干净，加清水和鸡蛋一起煮，可以放少许盐，烧开之后将鸡蛋的壳敲裂，再小火煮15分钟即可。并且鸡蛋的味道非常清香。
据说农历三月三是荠菜花的生日，过去女性在这一天都要佩戴荠菜花，虽然现在习俗已失传，但每年逢三月初三啊，据说吃了这个鸡蛋就可以治头痛。其实不只是三月三这一天，其它时间也是可以用来煮鸡蛋的，那就是在清明节前后先采好，然后晒干备用就可以了。
荠菜具有凉血止血、补虚健脾、清热利水的功能。在中药里，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。荠菜花煮鸡蛋，可以凉血止血、补虚健脾、清热利水，“中午吃了腰板好，下午吃了腿不软。”
这就是大自然赋予给我们的礼物，我常用这种方法。大家若能善用起来，一定可以解决身体上带来的不适之困惑。
