我发现自己越来越喜欢做一些好玩的事了。早晨起床看日历发现今天居然是腊八节。我发现比较迟,来不及熬腊八粥,想着只有做腊八蒜了。
今天一天上班,又代表我们年级组做了卷面分析,还是比较忙,回到家已经是太阳落山了。可巧先生说不回来吃饭,我一想,晚上时间很充足,于是兴冲冲到超市购买了做腊八蒜的米醋和黄桃罐头还有蒜。哈哈,你一定怀疑做腊八蒜怎么用黄桃罐头?因为我不记得家里有没有那种密封瓶,我想黄桃罐头是最好的密封瓶,而且还可以找一个吃罐头合情合理的理由。
回到家一看买回来的东西,醋在,黄桃罐头也在,蒜呢?天呢?我还精心挑选了蒜,怎么不见了?百分之百是忘在超市了。蒜付钱没有?我也记不得了,反正蒜不见了。不过没事,我一看,家里蒜还多,够我用。
说干就干。在豆包上查了一下做腊八蒜的步骤,腊八蒜的常见做法:
材料:大蒜、醋(最好是米醋)、糖(可根据个人口味添加)、盐(少量)。
1.准备大蒜,将大蒜剥去外皮,只留下蒜瓣上最内一层薄皮,这样可以使蒜在腌制过程中更易入味,同时蒜瓣也不容易散开。
2.把处理好的蒜瓣用清水洗净,然后充分晾干。一定要保证蒜瓣表面没有水分,否则在腌制时容易变质。
3.取一个干净的容器,比如玻璃瓶。将晾干后的蒜瓣放入瓶中,装到瓶子的三分之二左右即可,因为蒜瓣在腌制过程中可能会膨胀。
4.往瓶中倒入醋,醋要没过蒜瓣。如果喜欢吃甜一点的腊八蒜,可以加入适量的糖,一般每500克醋加20 - 30克糖;再加入少量盐,大约5克左右,这样可以使味道更丰富。
5.把瓶口密封好,放置在阴凉处。温度在10 - 15℃左右比较合适。经过一段时间,蒜瓣就会逐渐变绿,一般需要10 - 15天就可以享用美味的腊八蒜了。
我又看了一下视频,视频讲醋最好熬热,这样蒜是绿色的。于是我按照豆包的说法把蒜清洗做好。我把黄桃罐头里面的黄桃和水倒出来,把瓶子清洗干净,用厨房纸巾去水渍。然后又把醋熬好,把蒜根部去掉,装入瓶子,将熬好的醋倒进去,又放糖和盐。另外做了一瓶没有放糖,因为婆婆和先生都不能吃甜食。
晚上先生回来,我得意给他看我做的腊八蒜,我发现蒜已经开始微微变绿。
好期待我的腊八蒜会成功。
我喜欢这样的生活,简简单单做着自己喜欢的一件一件小事情,每件小事情里面都藏着无数个欢喜。
简单而喜悦,是不是就是生活的本质?