时间：2020年3月2日

主持人：王巍

参加人： 

      教师：赵荣嵘    刘智远    符圣鹏  张岚

                  赵亚露    焦忠宇    马丽莉  陆瑶

      学生：  马爽    崔连禹    冯曦  宋紫嘉

记录人：焦忠宇

        教育行业承担着国家的未来，教育工作是一份沉甸甸的责任。疫情还没有结束，我们教育工作者不能懈怠。本次疫情的传播告诉我们，病毒的传播途径中除了空气飞沫传播以外，还有接触性传播。本市的很多案例都是由于家庭聚餐引发的，因此了解每个家庭的防疫方法非常必要。本次研究聚焦“分餐制”，设计调查问卷，并对问卷进行分析。为后期推进分餐养成教育活动做好积淀。

      本记录是基于第一次分析的基础上，做第二次深度分析，为求多角度，多层次，特邀请了赵荣嵘老师实验班的四名学生研究团代表参与交流研讨。四名“小嘉宾”的研究意识与热情深深感染着每一位老师，思维火花的碰撞下，形成了许多有创意的点子。

        一、提纲引领，做到分层分析

        今天的研究从研究提纲切入，王巍主任提出了明确的研讨要求：研究伙伴们，今天下午3点—5点，我们做第二次问卷分析。我们再把问卷的调查数据挨个题仔细的过一遍，然后我们按照认识、情感、导行三个层面，分别列出与之对应的教师、学生和家长的对策以及班级活动建议。

        大家紧紧围绕研究提纲和研究要求展开了讨论交流，提出了自己的想法，存在的问题，以及解决的策略。

              认知层面发言记录 （1至5题）

        刘智远老师：在我们还没有正式的进入到分餐问题的情况下，前面三个数据当中已经出现了学生和家长关注饮食方面的问题。也就是家长在注意防疫的过程当中，饮食也是他们所注意的一大部分，尤其是第三题，四个占比比较高的选项当中有两项是跟饮食有关的。

        焦忠宇老师：第一题学生人数多与家长，也就是说明接下来的问题的回答学生的意见占主体。

        马爽同学：在第一题中可以看出，学生的人数比家长的人数要多，但其实在分餐制中，家长很重要，实行分餐制会给家长又增添许多家务。同学们也可以帮助家长做一些力所能及的事情，并且起到监督的作用，让“小手”真正地拉起“大手”，促使整个家庭一起参与到分餐制的活动中来。

        宋紫嘉同学：首先第一题，这是一道对答题人身份的调查。分餐的实行需要碗筷的保管、分菜等工作，所以有一些家庭会认为不方便实施，便放弃分餐。我觉得我们学生可以为父母分担一些辛劳，真正做到“小手拉大手”，起到引领作用，带动一个又一个的家庭。

        王巍主任：第三题:消毒、通风，测体温，比例高。其中测体温是有相关部门要求每天上报的。要求是导向，有力度，可以保证实施率。餐具消毒和果蔬清洗，相对比例低，这是个人自由掌控的部分。

        符圣鹏老师：第一题，家长们认为学生在校必须分餐。而在家里可以不须要分餐。如何让分餐落实，我们可以利用小手牵大手的。

        王巍主任：第三题:餐具消毒或者果蔬清洗到位，就可以不用分餐了吗？

        冯曦同学：第一题是一个对答题人身份的调查，从中能够看出学生人数比家长多，而分餐制更需要家长们的配合，学生能起到一个辅助的作用，所以我们需要真正的做到“小手拉大手”，让学生们带动更多的家庭。

        王巍主任：大家分析得很好，观察这些数据，直接聚焦到“小手拉大手一起尝试家庭分餐制”

      马爽同学：在第二题中我们可以发现，“注意保暖”这一选项所占的比例是最低的，但是它却是疫情防控工作中很重要的一项，尤其是家里有孩子和老人的，如果因为不注意保暖而生病感冒，抵抗力就会下降，就会更容易被感染。

      刘智远老师：从第二题第三题还反映出一个问题，有一半超过一半的人已经注意到了，关于餐饮上的这个问题。但是也有很多人在多选的情况下没有勾选饮食方面选项，所以可能在饮食方面这部分家长和学生还没有引起足够的重视，还有盲区需要我们接下来开展活动进行攻克。

        赵荣嵘老师：从第2题可以看出，绝大多数的学生和家长已经能够做到勤洗手，体育锻炼人数过半，但不是特别大比例。居家生活更应该提倡多运动

        宋紫嘉同学：第二题，这是对个人防疫知识的调查。我觉得这道题能够引发人们的思考，增加人们对个人防疫知识的领会，倡导大家做好防疫工作。

      刘智远老师：可不可以推测，勾选饮食的这部分家长和学生可能在潜意识里面已关注到了学生开学以后关于餐饮方面的一些情况。

        崔连禹同学：第二题是有关个人防疫的一道题，我发现戴口罩，勤洗手这一项选的人数特别多，这说明戴口罩，勤洗手是大家认为最有效的一个防疫措施，体育锻炼和合理饮食也是非常重要的，这点上还需要人们重视。

        焦忠宇老师：第二题：我查看了，学生与家长对个人防疫的偏重有所不同，学生选择体育锻炼的多一些，而家长选择合理饮食的要多一些，由此可见，学生可以带动家长锻炼身体。家长可以培养孩子的饮食习惯。

        符圣鹏老师：第二题。注意保暖与个人防疫没有很好理解。家长们的误区。看来我们的个人防疫知识没有很好普及。

        王巍主任：我来提供前三题家长和学生各自的回答情况

        冯曦同学：从第三题中我们可以发现大家对于家庭防疫措施都实行的很好，全部参与调查的家庭都做到了勤消毒、通风，说明了大家都认为这个措施是最重要的，但是占比比较低的餐具消毒和果蔬清洗也十分重要，这两项也能够有效的防止病毒传播。

        符圣鹏老师：发现学生对个人防疫知识没有很好了解。注意保暖。学生与家长相差7点多。

      王巍主任：这是其他家庭防护方法。

        刘智远老师：从上面两幅图片来看，学生和家长的认知，大致上是一样的。据我观察只有在第三项的餐具消毒和果蔬消毒上面稍微有一点点不同，这个两项。

      王巍主任：家长更关注成员吃穿问题。

      赵荣嵘老师：因为大多数人认为只要不出门，在家里没有那么多注意事项

        刘智远老师：两幅图从纵向来比较的话，占比的排序基本上是一样的。就是家长关注多的学生，关注也是比较多的。

        焦忠宇老师：学生更注重餐具消毒，家长注重果蔬清洗，可以看出家长比较看中食物的安全问题。

        王巍主任：以上三题数据显示情况，你能试着提出问题？或者对别人提出的问题有解决办法吗？(老师、学生、家长)

        王巍主任：戴口罩、勤通风、勤洗手、不出门、不聚餐……宣传效果好，想把分餐也宣传得耳熟能详，学生也可以这样编三字歌。

      赵荣嵘老师：家庭防疫的四个选项其实都非常重要，应该让疫情期间的好习惯，变成疫情过后的文明生活。

        张岚老师：分餐制势在必行，中国有很多人都有这个幽门螺旋杆菌，而他的传染主要就是因为共同进餐而相互传染，借此次疫情的时机，我们刚好可以对学生，和家长提出分餐制。

        王巍主任：前几项大家都能做到，是不是有宣传到位、有道德约束和法律规定，这样结果最好。

        赵荣嵘老师：特别赞同张岚老师的想法，我在十一月份特地去医院检查这个幽门螺旋杆菌，这种病菌是通过唾液传播的。

        赵荣嵘老师：其实，分餐制不是为了阻隔人与人之间的饮食交流，而是为了让我们更健康地生活。阻隔病菌，不阻隔爱。

        赵亚露老师：分餐吃饭好处多，病毒传染被阻隔！餐具分开，但爱分不开！

        赵荣嵘老师：三字歌适合低年级的学生。

        张岚老师：尤其大人和孩子，我们家一直在实行分餐制，就怕这个幽门螺旋杆菌！

        赵荣嵘老师：分餐制虽然发起在疫情期间，但一定要让它改变我们未来的饮食习惯，文明用餐、健康用餐，才是最重要的。

        焦忠宇老师：高年级可以从了解祖国的饮食文化入手。

        刘智远老师：可以给家长一封信的形式，把我们接下来重点要做的餐饮工作科普给家长，包括原因，手法以及分餐制的优势。相当于一次科普宣传。

        王巍老师：高年级学生可以辩论赛。

        赵荣嵘老师：这是我写的学校分餐制活动方案，校长已经审过。饮食文化、分餐的由来与变革等等都可以是学习的主题。

        陆瑶老师：对于餐具消毒方面学生和家长的认识还需加强，我们抗疫期间特别注重个人消毒，但病从口入，餐具不定期及时消毒的话，即使分餐，分食，餐具上的病毒也会存在的。

      赵荣嵘老师：对，设计活动要考虑学段不同的学情问题

        王巍主任：我们挖掘一些分餐家庭的典型，树典型、做引领。

        王巍主任：太有思想了，每一个发言都有独特的思考

        赵亚露老师：餐具消毒可以提供一些简单的方法，比如：常见方法有煮沸消毒、蒸汽消毒、烤箱消毒、浸泡消毒等。

        刘智远老师：像低段的孩子没有线上课的要求，我们可不可以做一个相当于知识竞赛的一个小的活动，可以把班级分成几个小组，每个小组进行一下pk，选出优胜的一个或两个然后，再进行pk最后选出冠军。

        焦忠宇老师：分餐的方法，也要进行说明。

        赵荣嵘老师：问卷过后，其实已经在大家心里埋下了分餐的种子，现在就是要让它生根开花。

      赵荣嵘老师：分餐的标准、意义，都非常重要

      刘智远老师：像初中的话，这些孩子的知识面比较广，思维也比较活跃，比较系统，可不可以让他们设计一个有关分餐制的一个思维导图活动

      王巍主任：大家根据现象、发现问题、提出策略……

        焦忠宇老师：如何引导学生带动家长进行实践操作？是后期的主要问题。

        陆瑶老师：具体分餐方法，在家如何分餐，在校如何分餐，公共场所如何分餐，做法是不同的，需要归纳总结，细分强调。

        赵荣嵘老师：至于何种形式的活动，就是班主任们的新意了，不必固定约束，起到教育意义就好。每个班主任都特别了解自己的学生、家长，能把握这个“度”，既不让家长觉得是负担、是烦恼，又可以欣然接受。特别现在复工复产，我昨天去买手机，店里有几个服务员就抱怨，天天上班，孩子的任务根本完不成。

        王巍主任：大主题，小落点，我们把表格填好了，分餐的指导纲要雏形就有了。

        赵荣嵘老师：后续的活动一定不要让家长反感，这是我昨天听到抱怨之后的警醒。

        焦忠宇老师：@齐齐哈尔市富区教师进修学校王巍四题，五题是不是也属于认知层面？

        陆瑶老师：@和平 赵荣嵘嗯，对。再尽量利于学生和家长方便操作的前提下进行活动。

        王巍主任：班级活动要有自己的主题，班级活动不是运动！班主任和学生一起选择主题，班级活动要为班级文化建设的总体目标服务。四五题，大家有什么发现？

        张岚老师：根据班级的特色抓准立足点，搞一次有意义的活动

        焦忠宇老师：我调查本班七个家庭，只有一个家庭是分餐的，但只有孩子自己有自己的碗筷，也不是彻底的分餐制。

        王巍主任：我把四五的学生和家长的回答分别发出来

        赵亚露老师：荣嵘说的对，最终目的就是起到教育意义。让分餐制的种子在每一家生根发芽。至于在谁家长的有多茂盛，这就看家长们的认知态度。我们能做的就是宣传到位。

        焦忠宇老师：第四题，可以看出学生与家长已经认识到不共餐的防护措施的重要性了。

        冯曦同学：第四题中占比比较大的选项是第一个选项保持安全距离戴口罩交谈，第二个选项避免交叉接触占比最小，没有去关心病毒容易通过接触传播，应该在避免飞沫传播的同时多防止接触传播。

        冯曦同学：第五题中可以看出大家已经认识到了合餐制的弊端，已经有了向分餐制转变的趋势

        马爽同学：在第六题中，虽然有许多人选择已经在采用分餐制，但是他们真的了解分餐制吗？可能有的人认为每个人一碗饭就算分餐了，那菜品呢？这种“分饭同菜”的方法并不是真的分餐制。

        焦忠宇老师：第五题：可以看出，学生和家长对于合餐引起的不文明现象这个弊端认识不够。

        宋紫嘉同学：第五题，也对防疫知识的调查。我们中国人习惯的饮食方式是合餐制，出题的目的。就是想激发人们对日常习惯的思考：特殊时期我们是否可以认识到合餐制的弊端。

        崔连禹同学：从第五题的数据看，选第一个选项的人数特别多，但是第二个选项分配不均匀，会挑食，会抢不文明，这一个选项也值得重视，比如我家吃鱼的时候，我妈妈就把鱼好吃的地方都交给我了，我就以为妈妈不喜欢吃鱼，然后每次吃鱼的时候，我家的肉都是最多的，我妈妈还有爸爸都没吃多少。我想大家可能会有一些学生和我一样，在家里很受爸爸妈妈宠爱，也会出现类似的情况吧。

        宋紫嘉同学：合餐制的弊端就是不卫生，有容易传染疾病的可能。从调查问卷情况看，第一个选项占比较高，说明大家的防疫意识还是很强的。

            情感层面发言记录（6至9题）

        王巍主任：我把第六题的聚餐中想分，实现不了和不想分的原因发给大家

        王巍主任：这是想分，但是实施不了的原因。

        陆瑶老师：疫情期间，大家都会有分餐制的意识，但具体怎么做还没有明确的做法。我在网上查找关于分餐制的视频寥寥无几，查到的几乎都是日本的分餐制做法。还有日本分餐制之后家庭主妇面临的最大的一个问题就是刷碗问题。分餐分食后，需要刷的碗数就会急剧增加。所以这个问题对于中国的孩子妈妈们来说也是一个挑战。

        赵荣嵘老师：@和平街小学校陆瑶嗯，这也是我们学生写的调查报告中反馈的情况，建议孩子参与家务劳动，小手大手共同打理小家。

        陆瑶老师：@和平 赵荣嵘对，让家长觉得的麻烦在孩子的帮助陪伴下变得不麻烦。

      王巍主任：亲友聚餐不想分的原因

        赵荣嵘老师：这个麻烦是一定有的想法了。因为确实麻烦。但所有的文明行为都是从麻烦开始的，比如见到一个熟人，是点头示意，还是走上去多说几句问候的话？一个道理。所以，让大家欣然接受，还能执行，这是最难的。知道分餐的好处，为了家人与自己的健康，再麻烦都值得。关键是怎样让大家真的心甘情愿去这样做。

      王巍主任：认知方面:消毒可以不分，都是家里人没必要分；情感方面:怕多想引起误会；行为方面:麻烦、没有做好餐具的必备

      赵亚露老师：中国人热情好客，传统思想根深蒂固很难改变。分餐：怕人家说事多，特别是有亲戚来家里做客，分餐怕人家多想。

        王巍主任：反对家庭内部分餐的原因

        王巍主任：以上是是否支持家里分餐，不支持的原因。你认为什么时候、什么场合分餐好

        崔连禹同学：第六题的聚餐中，想分实现不了和不想分的原因中提到麻烦的比较多。我学得所谓的麻烦就是“不习惯”，长久以来的合餐制习惯很难更改。前些日子妈妈给我看了关于非典的纪录片，非典和这次疫情差不多，但是依然没有改变人们的用餐习惯。

        宋紫嘉同学：第八题是针对参与问卷调人员对于是否实行分餐制进行的调查。合餐制的饮食方式对我们来说深根固柢，但合餐制容易传播疾病的弊端却没有引起人们的高度重视。这次的新冠肺炎传播得如此之快，的确跟我们合餐制的饮食习惯有很大的关系。所以为了我们未来更美好的生活，建议我们大家还是使用“分餐制”为妙。

            导行层面发言记录（10至12题）

        赵荣嵘老师：疫情真的是一次“大考”，方方面面、形形色色，受疫情困扰有深刻感受的人，才会特别赞同并执行分餐。但大多数还是需要宣传、教育，“小手”先行动，再带动“大手”。

      王巍主任：其他三位小研究员也都有独特见地。各位老师也是如此，有思想。

        马爽同学：虽然分餐制会增加家长们的家务量，但是如果倡导同学们帮助家长做一些力所能及的事情，也许会改变一些人对分餐制的看法。因为这样可以在实行分餐制的同时也让孩子们学会了做家务。

        陆瑶老师：分餐制想着麻烦，实际不然。只要改变一下家里的盛餐器皿即可。把现有的碗、盘换成一人食餐盘即，筷子水杯专人专用这样即可。这样做既减轻家人刷碗负担，又进行合理分餐。一举两得。

        王巍主任：老师们不终身学习，可不行。

        赵荣嵘老师：@和平街小学校学生宋紫嘉建议你可以从大队部角度，考虑学校可以开展哪些学生活动？你还有大队部的一群伙伴智囊团

      赵荣嵘老师：我前几天就想买餐盘，像幼儿园孩子的那种，就是家里餐桌放着不方便。我想这也许是大多数家庭觉得麻烦的地方。

      王巍主任：大家太智慧了，好的做法和独特观察角度以及发现，盘点不过来了，句句经典，厉害。

        赵荣嵘老师：@和平街小学学生 崔连禹@和平街小学学生马爽@和平街小学校学生冯曦@和平街小学校学生宋紫嘉你们四个孩子，考虑一下，发起一项什么样的活动比较恰当？

        焦忠宇老师：还有现在孩子挑食严重，家长为他们绞尽脑汁，分餐不知道要做多少道菜，才能营养均衡。这也是麻烦之一。

        陆瑶老师：其实我们在家时真的可以借鉴幼儿园的分餐制。一人一盘，荤素搭配，饮食合理，家人间避免实用食物时交叉感染。

      王巍主任：咱们自己家庭实现彻底分餐都困难。第十题是是否愿意尝试

        马爽同学：@和平 赵荣嵘老师，您还记得我们班级的名生展示课吗？我们这次可以以分餐制为主题，让同学们分别去了解分餐制，然后可以做一次关于分餐的名生讲座。

        赵荣嵘老师：@和平街小学学生马爽邀请家长来参加？

        王巍主任：下面是12题，学生和家长对于在校用餐的担心和

        马爽同学：@和平 赵荣嵘可以呀，让家长借此机会也全面地了解分餐制。

        王巍主任：今天的研讨时间要结束了，大家可以沿着这样的思路继续做补充。

        陆瑶老师：学生在校用餐时，鼓励学生自备餐具。尽量不使用公用筷勺。学生在校吃饭时要保持用餐距离，不要随意夹菜。

        宋紫嘉同学：@和平 赵荣嵘老师，咱们班级还有“21天好习惯养成”的打卡活动，咱们这次可以围绕“分餐”进行打卡，让每个家庭每天都实施分餐制并且记录下来，最后再统计

        王巍主任：关于分餐制的宣传、教育和导行，老师、学生和家长都可以怎么做？

        赵荣嵘老师：@和平街小学校学生宋紫嘉那就是每一个孩子都成为家庭监督员，小手拉大手呗

        崔连禹同学：@和平 赵荣嵘我觉得我们高年级的同学还可以再开展一个关于是分餐制好，还是合餐制好的辩论赛。

        宋紫嘉同学：@和平 赵荣嵘是啊，这样就能真正做到“小手拉大手”，带动家长们共同实施“分餐制”了。

          二、总结提炼，明确研究方向

        一番激烈地研讨后， 王巍主任做了如下总结：今天的研讨大家紧扣议题“小手拉大手推行家庭分餐的习惯养成教育”。我们的探讨话题从分餐制的认识层面、情感层面再到导行层面，大家根据现象充分分析现象背后存在的问题，并且提出了对应的老师、学生、家长的解决策略。

        设定了下次研讨议题，明确了研究方向：班级活动设计分享。主要聚焦今天研究中发现的问题和提出的策略，设计创新适合自己班级的活动方案。

      今天的研修，让我们看到了赵荣嵘老师对学生的精准、巧妙地引领与指导，看到了学生的主体力量之强大，也看到了群内所有老师与学生的共学共生。

        三、 期待延续，形成活动设想

      调查问卷的目的就是希望引起家长、学生对分餐制的重视，做好学生及家庭用餐的安全和文明礼仪教育，用“小手”拉动“大手”推进家庭实行分餐制。期待我们后续的研究工作能扎扎实实走下去……