周清坐在自家的包子铺门口,神色凝重地看着眼前的车水马龙,眼神透露出莫大的失落感。
这是周清开在步行街上的一家包子铺,每天,这条街上都人来人往,但他家的生意却从未好过。周清很无奈,却依然固执地经营着这家不足十平方米的小店。
每天早上三点钟,周清就开始了一天的工作,热豆浆、做包子、蒸包子,中午就骑着他的摩托车到菜市场拉肉买面粉,接下来就是打扫卫生,直到晚上八点才休息。就这样日复一日,年复一年,尽管每天都有隔夜包,但第二天的包子始终是新鲜的,可仍然没有人愿意在他家的包子铺停下脚步。渐渐的,周清的包子铺开始入不敷出,他不得不停业。
虽然没有了铺子,但绝不意味着周清要选择放弃,他暗自咬牙,绝不能向命运妥协。于是,他进行了调研,发现大部分买包子的都是学生,因此他租了一辆三轮车,每天赶到大学区销售包子,而这次的生意与之前截然不同。每天早上,都有许多学生排队买他家的包子,常常让周清手忙脚乱。此刻瘫倒在床上的他,终于露出了一丝笑颜,他真正知道:并不是人多的地方就能带来销量,更关键的还是需求。
后来,周清发现自己生产的包子已经供不应求。于是,他决定要重新开一家包子铺。这时,他身边的人都劝他加盟,可以减小风险降低成本。但周清认为,包子店没有太多技术含量,选址和口味才是最重要的,而各地口味又不同,品牌影响力辐射全国的几乎不可能,所以可以不用加盟,他觉得在这个大学区开一家自己的包子铺才是更好的选择。
新店开业了,周清的包子铺新增了几个成员,他们都在各自忙碌着。门口张贴着:新店开业优惠――买包子送豆浆嘞,包子五毛钱一个,好吃又便宜呦!就这样,他成功的在新店开张时赚足了人气。由于买包子的人越来越多,他开始对包子进行了创新。现在,他家的包子不再只有猪肉大葱了,还有鱼香肉丝、韭菜鸡蛋、香菇油菜、鸭血粉丝、胡萝卜木耳等十几种口味,如今,他家的包子铺已经有了独特的优势。
他还跟几家猪肉商和面粉商都签订了协议,每天准时送货上门。这样,周清再也不用担心材料不足的问题,再加上店里的帮手,周清每天的工作量降下来。但要想赚更多的钱,就必须从员工工资上入手,减少员工人数和人力,但要能保证包子正常销售。于是,周清联系了一家卖包子机的商家……(未完待续)