冬天，人变得好吃起来，街头巷尾的零食大张旗鼓地张罗着。做冻米糖的、炒花生瓜子的、炸油馓子的、烤红薯的，还有勾得孩子流口水的棉花糖。
我对糕点是没有抵抗力的，每次经过糕点店我都迈不开步子，馋得不行。可买的次数极少，便宜的糕点有反式脂肪不敢吃，动物脂肪做的糕点又太贵舍不得吃。
这些年冬天，浔城开糕点店的人很多，宫廷桃酥年年卖，今年不是去年人。很多新店过不了几个月便关张，着实同情他们，创业很艰难，生活不容易。人还不如麻雀过得自在，每次在路上，看到成群结队的麻雀在树丛中自由飞翔，让我羡慕。自从人类不许伤害麻雀，麻雀便无被戕害之忧。
开张自然要搞店面促销，六块八毛钱一斤，勾起路人内心贪便宜的馋虫，玻璃柜台外排起长龙。这一点胜过先前说的买煎包的人，其实这是国人的精明之处，煎包是趁热吃，只能一锅一锅地煎，急不来，不厚着脸皮往人堆里挤是吃不上热锅里的煎包，而时钟离上班打卡的点越来越近，只有傻子会在那看风景。桃酥是可以提前烤好，买的人不用赶时间上班，只要有足够的耐心，总会有一斤桃酥在那等你。
这样，我更同情开店的老板，本是用便宜的桃酥招揽客人，不成想客人只买桃酥不顾它。店主一天累得够呛，饭钱都挣不来，怎不关张，门面如铁打的营盘，店主便是流水的兵。
如何说店主连饭钱都挣不来呢？我说过我看到糕点挪不动步，却又是不爱凑热闹的人。宁愿不吃也不会去排队，除非是排队领钱。
还是那话，自己动手，丰衣足食。网上找来配方，按方索材。
桃酥：
普通面粉 250克 1.5元
花生碎（黑芝麻） 50克 1.5元
植物油 100克 1.2元
白糖 100克 1.0元
小苏打 2克 忽略
鸡蛋 一个 0.6元
电费 0.3元
粗略估算一斤桃酥卖6.8元可以赚到1元钱。再除去人工费、店面租金，哪还剩吃饭钱。
桃酥做法很简单，快捷。店家要是以戚风蛋糕做噱头招揽顾客那破产得更快。
做桃酥，只要把材料混合均匀便可，团成25克一个剂子，不必捏紧，把粉团压成市面桃酥的形状，上烤箱160℃上下火，15分钟。怎一个字形容：酥。
至于桃酥与桃何干？请找度娘。
