［精进每天］第393篇 2018年6月14日
万水千山“粽”是情！
1、端午节快到，超市里琳琅满目的粽子礼盒、粽子成品。我没有多看，因为根本就没有品尝的欲望，倒不是超市里的粽子不好，而是我从小就吃到非常美味的粽子了，感到一旦拥有，别无他求的感觉…，如此美味，源自于曾祖母…。
说粽子前，先说说家乡，家在粤西农村，那里有大年初一包粽子的习惯，这个包粽子的习惯与屈原毫无关系，而是流行于粤西地区的一种粽叶包裹糯米蒸煮食品，类似粽子。是粤西地区的风味特色的小吃，起自俚人时代的粤西瑶民，至今千多年历史，源于公元500年间，当时，南粤首领冼太夫人行军打仗时，所带的蒸熟行军即食粮食。包成长条状是方便携带，现在，粤西地区端午期间也会包粽，那是后来汉族移民带到粤西的习俗。
2、曾有人跟我说，你的粽子味道很好，但是包装成长条状，不太漂亮，我也觉得说得好像有些道理，后来发现市面通常销售三角粽、四角粽等，食粽时，用手拿，好像不是那么方便，而长条粽可以先剥开粽子一端粽叶，手持另一边品尝，既干净又卫生，又省去找碗碟的麻烦。再看南粤粽子起源，原来长条粽的优势是方便携带与食用，虽然今天不再有战争，但方便食用的特点还在。所以，我觉得长条粽是所有粽子中最好的形状。
而粽子、糯米糍粑是曾祖母的至爱美食。所以，年初一我们家必定包粽。
现在包粽非常简单，糯米市场有，虾米市场有，粽叶市场有…，所有的材料市场都有。而我们小时候包粽，首先提前二个月就开始准备了，首先是材料的准备，粽叶要自己去找，一般是野生的，找到摘下晒干，包粽子的带子，是勒古带，勒古是一种通常长于河边的植物，叶子约三个手指宽，长约一米，叶子边缘有刺，那些刺锋利异常，突出叶子约有三毫米，我们采摘回来，开成一厘米宽的一条条带子，凉干备用。
到了大年初一，一大早，把米浸好，把花生炒好，五花腩肉切条，冬茹切条，腊味切条，芝麻炒好，虾米干…，（为什么很多材料切条？因为我们那地方粽子是长条状的）把浸在水里的粽叶与勒古带捞出来…，不说包粽，光准备的工夫就一大堆了。
3、一切准备就绪，曾祖母会与母亲一起包粽子，一边包粽一边拉拉家常，场面非常温馨舒适。
通常包到了下午三四点，粽子也差不多全包好了，陆续放些粽子下锅煮，煮的时间蛮长的，一个多钟头后，粽子熟了，捞起来，稍等凉凉，拿起一条粽子到手里，解开勒古带，折开粽叶，晶莹剔透的粽子展现眼前，一口下去，既有糯米的香味，又有粽叶的清香，既有花生的脆香，又有芝麻的醇香…，小时候的粽子，一般包得很粗很长，成人一只手刚好握到，长约二十公分，一条相当于二碗米饭吧，吃一条，已饱了…，很快，忍不住，又拿起第二条，很快又吃完了，肚子已经撑了，知道好歹的，不能再吃了。我当然知道是时候了，于是恋恋不舍的看着心爱的粽子，一步一回头，出得门口，见到兄弟，忍不住会说：“我与你分一条粽子，如何？”“要吃就吃吧，何必分呢？”“实在吃不下一条了…。”
4、好了，我是怎么知道我家粽子是最好吃的。
粤西人年初探春，会带些粽子过去，有时也有亲戚带来，小时候，也经常走家串门的，有时也会试到邻居家的粽子味道，但从来都比不上自己家里的。
再后来，发现家里，包粽子的时候，都会包很多的粽子，原来过年的时候，邻市的姑母探望长辈的时候，我家会回赠一些粽子，姑母有些亲戚朋友吃到也觉得味道很好，慢慢每到包粽子的时候，姑母就让我家多包一些，拿去赠送亲朋，再后来，表姐表哥等也会顺便让多包一些……。
一年又一年，曾祖母的手艺慢慢的传承到我的妈妈身上，曾祖母过世之后，妈妈包的粽子依然芳香四溢，依然油而不腻，依然咸甜适中……，每一次回家过年，依然尝到那种从小到大的味道…。姑母也依然拜托妈妈包粽子…。
4、时间像白驹过隙，一转眼，我已从青葱少年，变成肥腻大叔，也结婚生子，过年时，妈妈也会带着妻子包粽子，慢慢的爱人也学会了包粽子的方法。现在，尽管妈妈在家乡，我在深圳，但我一直能吃着一种从小到大味道，就是粽子。心灵手巧的妻子通过母亲，学会了曾祖母传下来的手艺……。
虽然我一直很喜欢曾祖母传下来的味道，但我一直没有多大信心，没信心，除了我们自己当地人之外的人喜欢，但妻子每年都会包两次粽子，偶尔会忍不住分享给身边的好朋友，发现还是大部分的人表现喜欢。
2017年，爱人进到一间超市做销售，工作中得到一些人的赞许与帮助，也结识一些志趣相投的朋友，当有好东西，朋友间会互相分享。很快，有些妻子同事认为妻子做的粽子非常美味，于是，有些同事就要求妻子帮忙多包一些粽子……。得到大家肯定，妻子也非常乐意。所以，妻子每次包粽子的时候，包粽子的数量也会越来越多…。妻子工友们在大超市工作，身边多的是粽子，怎么要舍近求远呢？第一、她们对比品尝过，味道远胜超市品牌粽。第二、就算品牌粽也好吃，也没有现包的新鲜啊！第三、更重要的是自家生产，信得过，绝对绿色天然无添加。
5、今天，在这里，与其说是说粽子，不如说是说感恩的心，从小到大，有一种自己非常喜欢的味道，是非常开心的，而且这些味道，常常是触手可及，从这方面看，是多么的幸福。
常闻言，做人之道，在于感恩；感恩贵人，感恩上级，感恩朋友，感恩阳光，感恩雨露……。大家都知道感恩他人，但往往忽略身边的人，身边一直为你默默付出的人。为你煮早餐，为你洗衣服，为你任劳任怨……，是否更值得感恩。
万水千山“粽”是情，谢谢一直让我吃到人间美味的家人。
作者：梁亿
