宋氏牛肉面Base在建外SOHO西区北侧，那个区域是一个露天的地下餐厅聚集地。
包含后厨、就餐区，宋氏牛肉面的店面不超过10平米，勉强放下4张一平方左右的桌子，即使在夏天店主把餐桌椅布置到门外，也没超过10张桌子30把椅子。
从高管到普通员工，整个运营团队加起来一共有四个人，平均年龄在55岁+。重庆话是他们的内部沟通语言，夹杂着普通话元素的重庆话是他们面对顾客时的工作语言。
其中一个老头约摸60岁左右，不修边幅，略显邋遢，几缕花白头发从左到右长途奔袭，试图遮住他亚光色的头部皮肤，但用年轻人的话说结果然并卵。
老头是老板兼大堂经理、领班、首席服务员。
之所以判定他是老板，因为他有一句霸气十足的重庆版口头禅:妈辣个逼，普通员工断然不敢这么嚣张和真性情吧。
老头的口头禅经常脱口而出，计算器找不到了他会骂，记账的笔本找不到会骂，装饭的一次性饭碗找不到了他会骂，老板娘上错饭记错账那他就毫不客气的骂。
看到这里你该知道凌乱是小店的一个特色，我再告诉你大妈服务员重复要账是这里的另一个特色。应该是年纪的缘故吧，经常是你付过钱后不久，伊会过来略带严肃地你确认结过账没，离开的时候他也会毫不忌讳地问你是否付过钱。
这个大妈服务员其实是店里的老板娘，我之所以这样判断，因为很多时候老头的“麻辣个逼”是针对她的。
建外SOHO西区的人是幸福的，在这个不大的区域聚集了上百家家各式快餐，从屌丝三宝的兰州拉面、沙县小吃、驴肉火烧到充满互联网思维的黄太吉、正成功、牛炖先生、一碗冒菜的小幸福，真正体现了我大中华帝国从南到北由东至西，地大物博、风物各异，美食文化冠绝宇宙迥出群伦。
这么多餐厅里，说宋氏牛肉面最受欢迎，是回头客最多的一家，其实不算夸张。
宋氏牛肉面的菜单是贴在墙上手写的一页纸，产品线只有饭、面两个SKU，不过上面列出的每一样都是爆品，各自有自己的粉丝群体。
我是红烧肥肠饭的资深铁杆拥趸，虽然这款产品远没达到好吃到爆的地步，但连同主食在内18块钱的价格，性价比不知道拉黄焖鸡几条街。
历史回溯到过去的一年内，在我单人午餐解决方案中，据完全统计我个人吃过一次“黄太吉”、一次“牛炖先生”、两次“一碗冒菜的小幸福”、五次“胖妈面馆”，给了屈指可数这个成语一个活蹦乱跳的注解。
而我一个人吃午饭的时候，去宋氏牛肉面解决基本保持在每月5次的频率，和这个频率相当的另一家就是星巴克了，因为我也爱吃他们的凯撒鸡肉卷。
在我的个人午餐记录里，宋氏牛肉面靠性价比打败了以装X著称的星巴克，靠实实在在打败了互联网思维的黄太吉，在建外SOHO私人午餐排行榜中名列TOP1，成为我的午间食堂。
