酸菜炖棒骨

这是我除了茼蒿炒肉之外最喜欢的吃的菜，这个菜用自家腌制的酸菜，配年猪的棒骨，酸菜很好中和了猪肉的油腻，配菜加上宽粉，粉条同时吸收猪肉的油香和酸菜的味，口感顺滑美味十足。

在寒冷的冬天，吃一口热气腾腾的酸菜，喝一口美味的肉汤，将肉啃尽，撬开骨头，拿一根吸管尽情吸食骨髓，不亦快哉。

若是年饭没有这道菜，整个冬天都会黯然失色，这道菜凝聚了祖先们积极应对寒冷腌制酸菜的智慧，和对来年美好生活的期待。

没有品尝过的人建议去正宗的农家乐体验。

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