酒是“美味”。所以，我们的祖先发现它，饮用它，制造它，研究它，发扬光大它。至于饮酒，在人类历史中的故事可就多了去了。在有文字记述的“饮酒”的历史中，记述较早的是八仙中的吕洞宾。据说这位老兄，好饮。在一个小饭馆饮酒，却没有钱。饭店老板大约知道他的身份，也不着急跟他要钱，只是供应他吃喝。一天，吕洞宾喝高兴了，顺手用拿一块西瓜皮在饭店墙壁上画了一只黄鹤，小孩只要一念歌谣，黄鹤便飞下墙来，翩翩起舞。小店名声大震，食者云集，饭店老板“得钱数百万”。为答谢吕洞宾，他就投资兴建了大名鼎鼎的江南三大名楼之一的黄鹤楼，成了他新开的饭店了。史料记载，这位精明的老板姓辛。饭店开了多久，没人知道。时空就跨越到了唐朝，那位诗人崔颢在这里喝多了酒，醉态中题写了那首很著名的七言律诗《黄鹤楼》：“昔人已乘黄鹤去，此地空余黄鹤楼。……”。让这座古楼无限增辉。诗仙李太白也在这里喝多了酒，酒喝得大约还不够劲，还算清醒，也可能是崔颢的那首诗妨碍了他酒兴的发挥，他只能慨叹：眼前有景吟不得，崔颢题诗在上头。其实，我也知道，黄鹤楼是三国时孙权所修，是作为军事设施使用的。不过，既然文章题目为戏说，所以真实也好，传说也罢，信不信由你了。这里后来还真成了仙人吕洞宾传道、修行、教化的道场。《道藏·历世真仙体道通鉴》言 ：“吕祖以五月二十日登黄鹤楼，午时升天而去。故留成仙圣迹。”这个传说说得够多了，就此打住。关于饮酒，较早记述的还有周文王和孔老夫子，说两个人都很能喝酒，“文王饮酒千钟，孔子百斛。”尽管后来王充在《论衡》为孔子辩护，说圣人是谦谦君子，喝多酒会失礼，所以不会喝多。但他没有彻底否认孔子喝酒事。也见那时已经饮酒成风了。而把酒用于国家强盛的，当莫过于那位越王勾践了。历史上记载他被吴国打败后，又是“卧薪尝胆”，又是给夫差送美女。其实在强大国力上，他还有个绝招，就是在越国奖励人口生育，用人口膨胀来增强国力。须知，在“冷兵器”时代，人的多寡才是战争胜败的决定因素。他用什么奖励人口生育呢？首先用酒。据说那个时候，越国女人无论生男孩、女孩，都要先奖励两壶酒，然后生男孩再奖励一只狗，生女孩则奖励一头猪。这样的奖励办法，让越国在十年间就兵强马壮，终于可以报仇雪耻了。在兴兵伐吴之日，百姓进献美酒犒劳将士。勾践收到酒后，心中大悦，将酒倒入河里边，与军民迎流而饮，军队士气大振，士兵们英勇杀敌，终于大破吴军……
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