高脂血症是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。
高血脂并不是老年人的专利，现在很多人年轻人因为不良生活习惯和饮食习惯，也会查出高血脂，这种代谢性疾病越发年轻化。高血脂很大程度上是吃出来的，所以想要避免高血脂症，首要就要改掉不正确的生活习惯，养成健康的饮食习惯，保持三餐膳食平衡、吃得营养均衡，这样才能避免病从口入，远离高血脂。
如果已经有了高血脂，饮食上应该注意哪些问题呢？小红帽今天给大家说说高血脂的一些饮食误区。
一、长期吃素能够降血脂？
很多人以为吃素很健康，根本不会患上三高方面的问题。吃素不是万能的，吃的不对的话，对身体的危害还很大。事实上，很多长期吃素的人也检查出高血脂。如果吃素的人，每天摄入的总热量不加以控制，吃了太多的主食，面条、米饭、甜点、水果、零食……无形中摄入很多的热量，身体消耗不掉，就会在肝脏里储存下来，转化成甘油三酯，长期下来就会有脂肪肝，高血脂的问题。所以吃素也要合理，不能过多摄入热量，同时要注意营养均衡。（如何科学吃素，请关注我上一篇文章）
二、高血脂患者最好吃白肉不吃红肉？
这是一个误区，很多人认为红肉里面的脂肪含量比白肉要高。其实要看怎么选择，如果是选择牛肉、猪肉里面的精瘦肉，脂肪含量并不会很高，甚至这些精瘦肉比鲳鱼、鸡肉脂肪含量还要更低，所以不用谈红肉色变。那很多人会问：“那我就只吃白肉行不行？”这就要说到红肉的优点了，红肉含有丰富的铁元素，能够预防缺铁性贫血，红肉里的铁比植物性食物里面的铁吸收率更高。所以高血脂患者应该以白肉为主，红肉为辅，均衡摄入。选择红肉，跟普通人一样，一般每天吃2～3两没问题，如果血脂特别高，就控制在2两以内。尽量选择少油的烹饪方式，不然问题不是出在吃肉的问题上，而是烹调用油过多。
三、高血脂患者不能吃蛋黄？
很多人认为蛋黄的胆固醇含量太高，高血脂患者不能吃，其实这个说法不完全正确。鸡蛋里面除了含有除了含有胆固醇还有含有一种重要的营养素“卵磷脂”，卵磷脂可以平衡脂肪在体内的吸收和利用，抑制胆固醇在血管壁上的沉积，帮助身体降低胆固醇和甘油三酯的量。有人就问了：“大豆里面不是也含有卵磷脂吗，我吃大豆不就行了？”实际上大豆中的卵磷脂没有鸡蛋里面的卵磷脂吸收利用率高。所以蛋黄中胆固醇含量虽然高，但是它含有的卵磷脂同时又抑制了胆固醇的吸收。高血脂的人可以吃鸡蛋，蛋黄的摄入控制在每周3个比较合理，不要超过3个。
四、高血脂患者最好不吃坚果？
坚果热量太高，所以高血脂的人最好不吃？这又是一个误区。其实高血脂的人应该适量吃一点坚果，这样反而有利于降低血脂。坚果含有丰富的多不饱和脂肪酸（如：亚油酸、亚麻酸），有些坚果还含有一些多酚类，黄酮类的成分，有抗氧化、帮助胆固醇代谢的作用，对降血脂是很好的。国内国外有很多的研究表明，吃含有多不饱和脂肪酸的食物有利于平衡血脂。具体每天吃坚果的量要怎么控制呢？建议每天吃坚果在15克左右。举个栗子：核桃最多到4个，杏仁最多8粒，开心果最多15粒。总之适量吃些坚果对降血脂有好处。
关于高血脂的饮食误区，今天分享到这里。我是小红帽，通过简书，我会与您分享更多的健康管理的技巧、疾病的健康干预方案和健康产业的创业建议，同时您将有可能免费获得线上学习健康知识的机会。
