喝咖啡为什么能够提神?

这个月我们的主题是“喝咖啡为什么能够提神?”

因为我相信你一定和我一样,甚至所有喝咖啡的人都是一样。

最早开始喝咖啡一定是被它的功能所吸引——提神。

接着你就找了一款几乎喝不到苦味的咖啡,之后莫名其妙的每天都要喝,喝到后面开始无所谓味道如何,只要是咖啡就可以。

以上说的内容如果你完全不知道我在说什么,那说明你还没开始喝咖啡。如果你有一些认同说明你“正在路上”。

并且可能和我一样的认同,咖啡实际上并不好喝,无论是苦的还是酸的。

如果红酒是通过酒精的功能可以让你“壮胆”或“微醺”让你离不开它。

那么咖啡就是通过咖啡因的功能可以让你“精神充沛”从而离不开它。

▲  也许我喝咖啡上瘾了?

一、咖啡因是什么?

实际上最早发现咖啡因的,是中国人!(不由自主想加个感叹号)

我们之前在说绿茶(戳我了解)这一期的时候有说到过茶的始祖——神农同学,也就是我们常说的焱帝。那时的人们就发现,大量的“吃茶”会使人变得没有睡意,而且有点兴奋。所以茶当时被归为提神的“药材”。

直到咖啡被发现前,茶一直是咖啡因含量最高的产品。

咖啡因最早是在1819年的德国化学家,费里德里希·费迪南·龙格(Friedlieb Ferdinand Runge)正是被分离出来。纯的咖啡因是白色的,并且是苦的(脑补下海洛因的图)。咖啡因在医学领域的应用很多,有些被直接做成药片,或添加在其他药片中。

它的治疗价值是:能帮助治疗一些疾病,比如:帕金森、癌症及恶性肿瘤。

▲  100%纯度的咖啡因

二、为何咖啡因可以帮助我们提神?

我们先要了解一个正常人不会去想一个问题,那就是人为什么会睡觉?但是这个对于理解咖啡因很重要。

大脑为了让身体休息而分泌出来的一个东西,叫做腺甘酸(adenosine)。你可以把他想象成“催眠细胞”,每当你身体累的时候,他就会被造出来,让你的大脑的交感神经接触到,使你产生睡意。

假设咖啡因就像是六耳猕猴(假),腺甘酸就像是孙悟空(真),如来就像是交感神经。

此时如来根本分不出谁是真谁是假,结果是,孙悟空被排除在外,六耳猕猴被如来所认可。导致的结果就是,大脑以为你已经睡觉了,以至于你不再感到“睡意”。

注意,这只是让你不感到疲倦,此时真悟空还飘在外面,下面继续。

▲  真假美猴王

接着是兴奋,这个来自于被阻挡在外面的真悟空。由于没有与大脑结合,在身体中产生了别的影响:

加快呼吸频率,增加吸氧量,血管收缩加快,心脏跳动也随之变快。

整个过程加速了新陈代谢,所以你还会产生一些生理反应:感觉到很饿、感觉想上厕所。

这套系统的运行让身体中另外一个控制“瘾”的腺体感受到了,这就是广为人知的多巴胺(dopamine)。

因为多巴胺认为,你兴奋了!虽然是被动的兴奋,但从结果导向来看就是如此。

实际上我们生活中一直被多巴胺控制着:玩游戏、恋爱、抽烟、甚至是吸毒。都是在多巴胺的调动产生的上瘾感觉。

接下来你会发现,喝咖啡的量会慢慢点增加。这是因为我们内在的生理系统有自觉调整的功能,当大脑发现自己被骗了,就会长出更多的交感神经来接受腺甘酸(adenosine),为的是达到身体能休息的目的。

此时,外在的反应则是:妈的,怎么又感到想睡觉了!?

由于新长出来的交感神经不会短时间消失,这直接导致哪天突然不喝咖啡,或者摄取量的大幅度下降会让你突然觉得很困。

当然也可以达到另外个效果——睡得很香。

▲  困成狗

三、咖啡因对你的影响。

以上这整个过程,都是需要一个很漫长的周期,并非一天两天就能形成。平时我们所喝的咖啡量基本都是在可控范围内的,以下是一组来自维基百科的数据:

▲ 咖啡因含量

你会发现并非只有咖啡里含有咖啡因。

科学家研究得出,喝到人身体每公斤150mg的咖啡因等于是在喝毒药。按照一个正常人70kg来算,也就是说我们可以喝14升的咖啡因。(注意是咖啡因,不是咖啡)

所以,要喝咖啡喝死是不可能了。

而对人体健康的咖啡因摄取量的建议值是400mg,计算结果如下:

▲ 咖啡因摄取建议

过量的咖啡会让人产生三种状态:失眠、头痛、易怒。

难道咖啡因永远会留在体内吗?

当然不会,人体代谢咖啡因的方式是阶梯式的,每过6小时就可以代谢掉一半的咖啡因,再过6小时还能再递减一半,直至结束。也就是说,我们早上喝一杯咖啡是完全能够代谢掉的。

我相信你一定碰到过这样的朋友,咖啡对他无效。什么原因呢?其实这是一种交感神经麻木的表现,也就是说,交感神经不是很敏感。

他可能需要摄取比正常人更多的咖啡因才会有反应。

好了,这里有个有很意思的知识,注意了:

实际上交感神经敏感的人比较容易达到性高潮,相反,则不容易达到性高潮。也就是说,我们可以通过喝咖啡的量可以判断性爱时间。

▲ 你喝咖啡吗?

四、咖啡因与健康的建议。

哪些人尽可能不要喝咖啡?

1、怀孕中的母亲(会导致孩子心肺功能早熟)

2、还是孩子(同样的原因)

3、高血压、心脏病及心血管疾病的人

4、空腹状态(导致胃抽筋)

不喝咖啡刚开始会比较困,但是很快就会恢复正常。我们刚刚说过,人体有自我调节的功能。

最后解决一个上一辈人常说起的:“他们说,喝咖啡会缺钙。”

确实在NCBI(美国国家生物技术信息中心)中查到是咖啡因确实会稀释钙质,一杯咖啡会稀释钙质的量是2-3mg。但是,一杯正常的牛奶可以获得的钙质是300mg,所以其影响就像是一个人和两颗咖啡豆的比例,微乎其微。

如果真的缺钙,记得喝牛奶。

五、总结

咖啡提神的原因来自于咖啡因,确切的说咖啡因间接的做了两件事情:

第一,让你不感到困,显得精神更好。

第二,让你变的兴奋,显得心情不错。

咖啡因在很多商品中都含有,比较有名的是咖啡、茶、热巧克力、可口可乐、红牛等,常喝的咖啡中浸泡式的咖啡因含量最高。咖啡店的意式咖啡(戳我了解)建议在4杯以内。

对于性爱时间,可以通过喝咖啡的量判断,男女通用,单身狗举手!

喝咖啡会流失钙质,少到可以忽略。

▲ 动图回顾  Photo from 小丁
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