老二有点挑食，爱吃瘦肉，蔬菜中最爱土豆，其他的还能吃的有西红柿菜花金针菇，寥寥可数。看着发育较慢个子不高的小老二，我的内心着实有点着急。

这不忙里偷闲，今天中午准备做条鱼，给全家补充补充优质蛋白。

昨天傍晚，就让老公买回来一条收拾过内脏的清江鱼。我用手机上搜到的办法，开水烫过它的表皮之后，一层粘乎乎的白色油脂就脱落了，此环节主要去腥。花刀处理完毕之后昨晚我把它放到了冰箱的软冷冻里。

中午下班后，系上围裙，投入战斗。切好葱段姜片蒜片，准备好辣椒花椒八角，大火烧锅倒油，佐料放进去，劈哩啪啦，酣畅淋漓，加上两勺豆瓣酱，颜色变丰富，倒入大半锅开水，放入长长的清江鱼，加老抽生抽冰糖胡椒粉啤酒盐，香味渐起，锅里翻江倒海起来。盖上盖，大火炖煮。

接着我赶紧准备冬瓜片，土豆片，冻豆腐片，放在大盘里，黄绿交错，清新自然。

20分钟后，我把鱼稍微翻动，然后放入准备好的食材，继续盖盖儿炖煮。

老二和老公陆续回来了，醇厚的香味溢满了整个房间。大家都很期待炖熟的那一刻。

12:20左右，可以开吃了。我们三个围在餐桌旁，正中是那个一锅出的大锅。鱼肉很软嫩鲜美，冬瓜土豆豆腐也很入味，咸淡比较合适。

大家边吃边聊，这一大锅差不多被我们吃完了，下次接着做！

很多看似麻烦的事情，其实只要做起来，并不像想象的那样费事，今天做鱼就是如此。