夏日炎炎没什么胃口，身体水分容易流失，何不来一碗减脂开胃、适合炎热夏季喝的养生汤呢？ 今天分享番茄香菇豆腐汤的做法。
食材准备(1人份）
鸡蛋1个，香菇1把（其它菌菇类都可以），豆腐1快，西红柿1个。冰箱里有现成鲜虾或者虾仁虾米的都可以加入少许，给汤提鲜助力。
鸡蛋敲入一个小碗中打散，香菇泡胀后切瓣，豆腐切小块，西红柿切丁。
操作过程
1. 锅中放油少许，烧热后加入蕃茄丁和香菇，炒出汁后，加水煮沸。
2. 加入豆腐块，煮沸1分钟，加盐、胡椒粉、虾仁虾米鲜虾等调味品，淋入鸡蛋液。
3. 起锅前淋几滴芝麻香油，也可以撒少许葱花等。
自我点评：豆腐爽口，番茄开胃，鸡蛋营养，菌菇提鲜。好一道夏日养生汤。味美汤浓，营养丰富。而且食材常见，操作简单。好喝是肯定的，据说还不长肉，这就不得而知了。
－2020.8.27 星期四
