马宋饼

东边三号楼底下，有个汶河畔边杜家庄的老乡，利用车库，改造成了面食作坊。这个嫂子挺能物尽其用，把在老家摊煎饼的生铁鏊子，拿来烙饼用。生铁鏊子既大又厚实，用液化气或者是蜂窝煤炉子，均匀烧起来，轻易不会烙糊饼。

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因表哥要来出门，提前回家。在东边楼下的车库里，杜家庄老乡的马宋饼店开张啦。到楼下放下车子后，又拐回去，擀饼的老乡道了声“过年好！”

“过年好，老乡！啥时候开张滴？”我问道。

“今天刚开始干的！”老乡边擀饼边回应道。“没什么事，实在是耍够了！恁是啥时候开始上班的？”

“呵呵呵，今年没放假，天天上班呀”自己两手一摊，颇有些无奈。

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能干的女主人边擀饼边烙饼，三五下就能擀成一张饼。然后随手放在旁边的煎饼鏊子上，控制好火侯，三翻三折，一张饼便熟了，接着用木条把熟饼挑到笸箩里。

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擀饼是个力气活，挣个功夫钱。这个嫂子以前在玉皇庙村里，租赁人家的平房干面食来。连擀饼附带着蒸老面馒头，纯手工揉的馒头。蒸出来，筋道好吃。每天中午和傍黑天，杜嫂就骑三轮电动车，拉着饼与馒头，到齐城小区门口，蹲点卖。得到了大家的认可，逐渐形成了固定的客户群。

最近一年多，由于棚户区改造，换一个地方，待不了几个月，又面临拆迁，而辗转了几个地方。

好在大哥开车，大嫂干面食。积攒了首付款，在七八年前，在奥运花园买了房子和车库。以前租赁给陪读的外地家长，每年都有万把块钱的进账，也算是以房养房。一直没舍得自家住。去年下半年，没再外租给陪读的。遂把车库改装了一下，成为杜嫂的面食作坊。

杜嫂的马宋饼，还曾远销济南青岛等大城市呢。这是因为在小区陪读的家长，吃过杜嫂烙的马宋饼，既个大又烙地匀称，并且能一揭两层，吃起来筋道。回家后，打电话过来购买。杜嫂用礼品箱装着，十张饼一箱，按照地址给他们发过去。吃过的人都说好！