春节是我国最重要、最红火的传统节日，也是阖家团圆的时刻，在我们的北方有一句民谣：”二十八、贴窗花，二十九、蒸馒头；三十晚上熬一宿”。到农历腊月二十八、二十九这两天，各家各户要开始准备打年糕蒸馍贴窗花，不论是发面还是做馍，我都很擅长，贴窗花则是家里孩子的事情。

有人说打年糕是北方传统风味小吃，有人说这是南方的风俗习惯，年糕是因为春节制作的糕就称为“年糕”，因为“糕”与“高”谐音，过年吃年糕含有“年年高”的美好祝愿，本来打年糕是制作美食，现在变成景区的表演项目。

南方年糕使用糯米粉先泡一夜再煮熟，然后利用杵臼捣打，等待糯米材料有了一定黏性，再捏成圆形或方形年糕。而我们东北年糕通常是糯米做成的大米饭（糯米和大米的比例是1:1)，然后再用木头制成的锤敲打而成的，打起来费力费时间，吃起来倒是很愉快的。在东北还有制作粘豆包的习俗，春节之前做好一帘帘的豆包，冻在外面的缸里，想吃的时候就拿出来放在白菜梆子上面热一下。

在沈阳过年吃年糕是朝鲜族的风俗之一，他们在春节大年初一早点就要吃年糕，大多用豆馅来一起吃年糕，这是取其“年年高”之意。他们更喜欢黄豆沙外皮的年糕，日本人也喜欢新年吃年糕，不过他们是在元旦那一天吃年糕。

腊月二十八把面发， 为什么要二十八这天发面呢？因为过去没有酵母粉，面起子是老面团做的，冬天冷不容易发面，所以要提前发面，把老面团泡开，然后用面汤来发这一盆盆面，有点像是西方的面包发酵法，这几天都要准备正月初一到十五的主食，东北天气寒冷，蒸上几锅大馒头和粘豆包能吃上一个月，这天开始蒸馒头就带着馅的，各种颜色的馒头都有啦！紫薯的、豆沙、南瓜、五颜六色的馒头象征五彩斑斓的美好生活。

据说老一辈人在春节期间忌蒸的炊事，因为蒸与争谐音，所以要在大年前蒸够全家吃上一两个星期左右的馒头，这叫隔年吃，在沈阳满族年菜中的蒸食有：蒸馒头、蒸花卷、蒸如意卷等等，虽然说发面蒸馒头的事有点麻烦，但是还有不少人仍然愿意坚守这老辈传下来的年味美食文化。

现在年轻人工作忙，为了省事专门购买现成的馒头，譬如酒店的招财进宝馒头礼盒，或许这也是一种美食的潮流，毕竟年轻人都不太会蒸馒头了，但是这些技能应该学习一下不难的。

腊月二十八这一天还讲究“贴窗花”，也就是贴年画、春联和窗花，这时候精美的东北剪纸艺术就这这里展现出来啦。窗花属于传统剪纸中的重要代表，是民间传统剪纸一个重要的分支。

2009年世界教科文组织把中国的剪纸列入人类非物质遗产文化名录，今年是鸡年，把这种金鸡报晓的图案贴在窗户外不仅仅美观，还可以为大家的春节增添喜庆的氛围。

小时候过年家家姑娘都会剪窗花，把红色的方纸对折几次，随意的在上面用剪刀发挥，打开来就是一个漂亮的窗花。这个很锻炼耐心和立体构图的技巧活儿，今天您家里蒸馒头和贴窗花了吗？