2018年2月13日 星期二 长沙 晴 （农历二零一七年十二月二十八）我是日记星球96号星宝宝香油女王玲子，正在参加孙老师的日记星球第21天蜕变之旅的学习，这是我的第388篇原创日记，如果你也想蜕变，就加入我们吧！
2017年农历最末尾这几天，也是够忙的，虽然没在上班，但丝毫不比上班的时候闲，反而觉得更忙了。
最后这几天，大家都在为这个年准备各种年货。忙了一年，辛辛苦苦，在春节这几天也得好好犒劳家人。
过年这几天，菜场是最热闹的，因为春节这几天菜老板也歇业休息了，所以我们这些在城市里过年的人，也不得不囤菜过年。
于是一趟一趟地跑菜场，狠不得多买点，把冰箱都塞得满满的。
这几天我也是挺忙的，忙着囤菜，买水果。还有最重要的事是，要给自己的家来一个大清洗，里里外外都收拾干净，该扔的扔，该洗的洗，今天直到此刻才坐下来写我今天的日记。
前天日记里说到，买了菜回来该如何保存？这确实是个大问题，很多菜买回来，保存不当，结果吃的时候失去了原有的味道，大呼不爽。
葱
把葱去掉皮，葱根，洗净沥干水分，切成段，放进保鲜袋，密封放进冰箱冷藏室，可保存一周左右，竖着放进冰箱里保存的时间会更长。
发芽，萎蔫，干瘪的葱可以食用，但营养价值大大下降，发黄的部位尽量不要食用。
姜
姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处，嫩姜应用保鲜膜或纸巾包起来置于冰箱内保存，还可以冷冻保存。
如果是发芽还没有霉变的生姜，可把发芽的部分切掉食用。腐烂的生姜或长毛变绿的生姜则已经变质，不能食用。
蒜
大蒜可以放进冰箱的冷藏室，也可以放进保鲜袋中密封后置于阴凉处，切记不可冷冻，能保存至少半个月。
发芽的大蒜是可以吃的，但如果发生变色，发霉，腐烂就不能食用。
冬瓜
冬瓜储藏适宜条件：温度为10-15°相对湿度为70-75%，且通风良好，可保存数月。如果直接放入冰箱保存，则只可以保存三天左右。变色变软，闻着有酸味的冬瓜不能食用。
茄子
茄子的表面有一层蜡能起到保护作用，所以茄子买回家不要急着清洗，可以先套一层保鲜膜，放在阴凉处储存，一般可以放十天左右。
圆白菜‘生菜
圆白菜’生菜最好不要直接放进冰箱，应先把表面的水分风干，再用干净纸巾包裹好，装进袋子放进冰箱保存，或者在冰箱保鲜盒理铺层纸巾，以吸收潮气，延长保鲜时间。这样保存3-5天。
萝卜
萝卜的叶子会吸收萝卜的养分，让萝卜变糠，所以最好去除萝卜缨放入冰箱保存，可保存3-5天。萝卜变糠，变软，没有水分可以食用，若发黑则不要食用。
青椒
青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦干放入保鲜袋在存放于冰箱，可以保存一周左右。发黄变软的青椒即为腐烂，不宜食用。
豆角
豆角放久了容易干，可以先用沸水炒一下，时间不要太长，放在阴凉处晾干，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室，想吃的时候拿出来解冻一下即可，这个方法豆角可以保存一个月。
长毛的豆角肯定是不能食用的，另外，千万不能生吃或夹生吃，很容易中毒。
藕
将藕清洗干净，放进容器里，倒上凉水，水要没过藕，隔两天换一次水，可以让藕保鲜一个多月。
莲藕变黑，一般来说还是可以吃的，但若同时有异味，则尽量不要吃了。
西红柿
西红柿不用水洗，放入保鲜袋内，在放入冰箱，可保存十天左右。
洋葱
将买来的洋葱晾干，放在凉爽，干燥，通风的地方即可，能储存很长时间，如果用塑料袋包住或放进冰箱，反而容易闷软，变质发芽。发芽的洋葱士可以吃的，部分腐烂的洋葱清除后也还可以吃，但腐烂面积过大就不能吃。
胡萝卜
冬天可以在常温下保存，春天至秋天要放在冰箱中直立保存。
一般胡萝卜坏了颜色会变深，发黑，表面毛毛糙糙的，不光润。切开后没水份，重量也会变轻。
豆芽
豆芽最好买来当天就吃完，如果需要保存，可以将豆芽装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存，最多不超过两天。黄豆芽变绿还可以吃，但发黑就不能吃了。
土豆
在放土豆的袋子里放入一个苹果可以抑制土豆发芽，用保鲜袋扎起来，让它与空气隔绝，就能防止变干，腐烂和长芽。
土豆怕冻要放在纸箱里，离寒冷的地方远一点。土豆不能和红薯放在一起，否则两个都可能会坏掉。
不成熟的青皮土豆是不能吃的，土豆稍有发芽，发青部位及腐烂部分应彻底清除，如果土豆发青的部位较大，发芽的部分很多，则千万不能食用。
鱼和肉：
避免与空气接触。从生鲜超市将鱼或肉买回家后，用保鲜膜或厨房纸巾包起后，再用塑胶袋包起来，才能放入冷冻库。
虾
虾的泥肠去除后冷冻，可以放一个月左右。
绿叶菜：
先把绿叶菜表面的水滴风干掉。
然后放入袋子，一定记得放一张纸巾进去。
放入冰箱冷藏，在冰箱冷藏保存的时候，纸巾会吸附一些水气，这样，菜叶和菜梗儿就不会被湿漉漉的水分浸泡，也就不会腐烂啦。
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