食与家 #用食物记录生活#——苦瓜炒腊肉的做法

#菜捕头的100道家常菜##用食物记录生活#

58【苦瓜炒腊肉】

主料：苦瓜300克腊肉150克姜丝15克蒜末10克红辣椒10克高汤30克料酒10克胡椒粉少许生粉10克盐与味精适合自己口味即可。

1.腊肉切片，用温水浸泡15分钟，苦瓜洗干净切片，红辣椒切段。

　　2.食油旺火起镬，先把姜丝、蒜末、辣椒段置入镬中，炒出香味之后，再投入腊肉，翻炒一阵，烹入料酒，这时候再加入苦瓜片、30克高汤、

胡椒粉、盐与味精，炒至只剩少许汤汁，勾点生粉即可出镬上碟。

食与家——用食物记录生活图源：网络

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