投稿期刊的选择对论文能否快速发表至关重要。当期刊编辑收到新稿件，首先考虑的便是文章内容是否符合期刊要求。怎么才能做到有的放矢？SCI投稿板块不定期推送食品相关SCI期刊简介及分析，期望能助力你的论文顺利发表。
01基本信息
期刊：Food Research International
ISSN：0963-9969
主编：A. Sant'Ana，巴西坎皮纳斯州立大学食品工程学院
影响因子：3.52（2017）、3.579（2018）
出版周期：月刊
版面费：无，但支持OA发表
投稿链接：http://ees.elsevier.com/foodres/
02收稿范围
该杂志只发表新颖、高质量和高影响力的综述论文、原创研究论文和致编辑的信件，涉及食品科学技术的各个学科。相关主题包括：食品化学、食品微生物学与安全、微生物学、食品毒理学、食品的材料科学、食品物理性质、感官科学、食品质量、健康与营养、食品生物物理分析、食品纳米技术、新兴技术。
以下类型的文章不在收稿范围：
不会发表对不同配方和配料进行测试以选择最佳配方或配料以制造特定食品的研究；
旨在确定增加生产过程产量或改善营养和感官质量的加工条件和/或原料的优化研究；
描述配料生产及其特性而不强调机理的研究；
描述食品生物活性但不明确导致报告活性的化合物的研究将不会发表，这也适用于任何其他化合物，如植物化学物质和食品的次要成分，感兴趣的化合物至少需要用基于质谱的方法进行表征；
没有明确证明化合物结构和活性之间关系的研究；
缺乏分子洞察力和验证集的指纹研究；
没有考虑食品中验证步骤的抗菌化合物研究，缺乏充分的化学成分数据，表明对抑制活性负责的化合物，并在适当时使用分子生物学方法来支持研究结果；开发的分析方法不包括其应用期间所面临的条件范围的现场验证步骤将不被考虑；
不会考虑对化学、营养、物理和微生物危害的调查。只有提出重要的数据集、覆盖面广、新颖并有足够的化学或微生物技术支持的论文才会被考虑；
药理学和营养学研究的论文侧重于宿主而不是食品；
不包含生物利用度或生物功能性的药理学和营养学研究；
工程研究缺乏适当的数学验证或现场确认；
研究零散，科学质量低，或写得很差；
不含食物成分的研究。
03投稿指南要点信息
整篇文章进行连续的行编号（包括标题和参考文献），并标页码；
字体大小为12或10磅；
允许将结果和讨论部分结合起来写；
必须包括工作亮点(用3-5个句子概括论文主要成就，每句不超过85个字符)；
图形摘要是必须的，应作为单独的文件提交；图像大小：请按比例提供至少531×1328像素(h×w)或更大；图像应该在5×13厘米大小，使用96 dpi的常规屏幕分辨率可读；首选文件类型：TIFF、EPS、PDF或MS Office文件；
提供至少6个关键词，关键词必须与标题不同，以增强可搜索性和可查找性；
图片格式TIFF或JPEG，黑白图像素至少1000dpi，彩图至少300dpi（本人建议）；
如果可能的话，作者应该查阅最近一期杂志的格式。
04科讯观点
投稿指南（已划重点）、参考文献样式（Endnote、Mendeley）可联系获取。
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参考资料：[1]Food Research International, Guide for Authors.
【说明】本推文整理自参考资料，禁止转载。
