无论是等人
还是等事
等待的过程都是煎熬
在等一个电话
等他人的一个决定
等你俩的到来
日子
过起来
干净健康
更多的是
你们俩就是小白鼠
试吃我的第一次尝试
成品如下:
1、不忍心处理海鲜市场的活虾,沃尔玛就是我的选择,根据人的数量,确定虾的数量。上图为三人食。
2、粉丝放入温水泡软,时间来不及的话可以上锅开水煮两分钟
3、用剪子将虾背剪开,挑出虾线,清洗干净,放入容器中,为确保虾入味,又得不影响成品的色泽,此次放了一点点料酒,耗油,生抽,盐,蒸鱼豉油,将虾进行腌制。喜欢虾的鲜嫩者,可以省略此步。
4、在腌制虾时,剥足够的大蒜,剁成蒜蓉,平底锅倒油,加入三分之二的蒜蓉翻炒,待蒜蓉发黄时盛入容器里,与剩余三分之一的蒜蓉混合,根据个人口味调入耗油、生抽、蒸鱼豉油拌匀。
5、将泡好的粉丝剪断后铺入盘底。
6、用刀背轻轻敲虾背,让虾肉松散,这样可以防止在蒸时虾背的卷曲,尽量不要让蒜泥掉出来。敲松后用小勺将调好蒜蓉醬塞入虾背,按自己的喜好摆盘。
7、点火,上锅,热气上来后即可放入虾,待虾完全变红后即熟。
8、点缀点葱花或者青椒圈,浇热油,鲜嫩的蒜蓉粉丝开背虾出炉了。