皇后锅鱼香茄子做法

原料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜蒜末各10克、泡红椒10克

鱼香汁：酱油15克、醋10克、水淀粉10克

鱼香茄子步骤1

茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份，青、红椒切丁

步骤2

锅中放油，茄子过油炸，捞出

步骤3

锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子

步骤4

翻炒均匀后，调入鱼香汁

步骤5

炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅

鱼香茄子成品图

图片发自简书App

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