食物中记忆着社会变迁
——评《食光机：食物中的当代小史》
文 | 齐祺
吃，对于我们来说是一个永恒的话题。从古代到现代，你会发现，我们的文化和饮食从未有过断层。中国有一句俗语说得好——民，以食为天，因此有了八大菜系。其实，我们换个角度看，从食物中，我们能够感受到整个社会的变化轨迹。
对于西门媚，并不陌生，与她神交在另一本书《心怀野念》。在这本书中，就曾感受到她对生活、对时代的思考。“日常生活里有一种慢性毒素，中了这种毒的人会渐渐对一切失去渴望，他们机械地生活，内心麻木，没有任何激情与冲动；对一切事物懒于关注，惰于思考。她用作品写给心怀野念的人看，这些人可能是少数，但是存在，存在于不同的群体，只因为一些内心的野念，他们蠢蠢欲动，跃跃欲试；他们生机勃勃，与众不同。”
如果说《心怀野念》是西门媚内心的主观表达，那《食光机：食物中的当代小史》可以说是客观观察。
《食光机：食物中的当代小史》这本书，从小处说，是西门媚个人的成长记忆随笔，往大处说，是20世纪70年代群体成长的记忆手册。西门媚用娓娓道来的方式讲述了自己前半生与美食、与城市、与朋友的一幕又一幕的美好画面，我们能够通过阅读，感受到文字背后有着成长的画面，和食物的味道扑面而来！正如西门媚说：“食物的故事以及对食物的想象，能让作者与读者，有另一个维度的沟通，既是心灵的，也联结生理。这种沟通，能筑成一条神奇的时光隧道。”
对于吃，我们总是会有念念不忘的食物，或者口感。比如我，每年夏天总是不喜欢吃西瓜，朋友邀请，我总是摇头拒绝。并不是不喜欢，而是我一直吃不到小时候的那种甜。那时候，农村都会在春天种西瓜，到夏天暑假，西瓜熟了，正好卖掉来交学费。就这样我们家了4年西瓜，每天都会在中午将西瓜放在凉水里，晚上切开吃。那种透心甜，自从长到后，再也没有感受过。
对于这种味觉的感受，西门媚在《食光机：食物中的当代小史》中的《美酒加咖啡，只和这一杯》描写的更是深刻。
或许很多读者会问，为什么说，这种味觉的怀念，和时代会有什么关系？我们的味觉的变化，更多是和我们的精神时代、物质时代的变迁出现了偏差。就像现在的西瓜真的没有小时候的甜吗？我看未必，更多的是没有那个时代的满足感。
西门媚喜欢这本书能够成为“时光机器”，用味觉的钥匙打开，和读者一起漫游在已经逝去的半个世纪。在这漫游的过程中，去理解我们生活的国度、我们生活的时代，更去理解时光、理解未来！
对于我们而言，则要通过和西门媚的“感同身受”去怀念我们的时代，去理解属于我们的时光，去追寻属于我们的未来。在追寻的未来的过程中，我们也可以和西门媚一样《心怀野念》。
书名：《食光机：食物中的当代小史》/作者：西门媚/出版社：天津人民出版社/出版日期：2019年11月/ISBN：9787201150895
齐祺，时评、书评人。著有《不要让梦想毁在别人的嘴里》。
