图/文：大地倚在河畔
题记：你是如此钟情于一杯咖啡。
2020 年最后两天是寒冷的。29 号傍晚气温还没算低，但晚上和凌晨后急降，次日早上已在寒潮控制之下。好在空中万里无云，这使坚持户外散步成为可能。于是，与家人到了附近的 “水城” ，那是千灯湖之东。
就这样喝一杯咖啡——
■ 先是在购物中心内走走看看 , 接着到户外走动，拍摄寒潮下的街景，以及一个临街的新改装的面包工房。大约走有一两千步吧，家人还在超市里，于是钻进咖啡店等候。要了一杯榛果拿铁，坐在临街一侧的沙发上，温煦的阳光隔着玻璃透射进来，洒在桌椅和地面上，让室内一角更显明亮且充满暖意。
盛满咖啡的瓷杯静静置于虽旧得脱色却依然坚实的小圆桌上，很有美感。你忍不住会欣赏片刻而不急着啜饮，自然也会想起那句我至今未有悟透的咖啡名言: “一个客人坐在咖啡馆里喝咖啡”。 我知道在部分人眼中， 这甜腻腻的渗入大量牛奶的拿铁还算是咖啡吗？但我以为必须承认当今咖啡就是这样呈现多样化，而且各有所好，有总是胜于无。尤其此刻，这杯拿铁实在不啻于寒冬里的一股暖流。
■ 当然若要喝到特别喜欢的咖啡 , 那么干脆就在家里自己制作吧。约半个月前，我忽然想喝自己制作而工序又极简的咖啡，于是网购了某店的挂耳咖啡。不日货到，那天晚饭后，拆开一包，简单煮个开水冲制，一杯香气四溢的咖啡就做好了。轻啜一口，味道好极了！
那是一种产自南美洲的中烘焙咖啡，带有坚果焦糖香。因系自己冲制，所以能掌握适合自己口味的浓度。虽未尽理想，但已甚满足。如果想连这样简单的制作工夫也省去，那你就去寻找你所喜欢的独立小店吧。确实，喝咖啡的人总是要前往咖啡馆的。
■ 说起来，我是直至不久前才开始重上餐厅饭店进餐，上的是住处附近一个西餐厅。点餐之后顺便要了一杯拿铁，那真是一种稳定的与一年多前一模一样的味道：醇厚浓郁，咖啡香与奶香搭配得恰好，所谓恰好，就是合味道。事实上，一杯适合自己的好咖啡未必都出自名店或独立小店，有时在一间餐厅就有你所要的味道。
记得那天忘记交带服务生咖啡餐后上，结果这杯拿铁与正餐几乎同时上桌。只好将错就错趁热而饮，用羹匙搅拌一下，顿觉浓郁均衡而温暖。那一刻如遇久别的挚友，感觉好极了！
噢，就这样喝一杯咖啡。
时常想起一位极爱咖啡之人讲述的咖啡及咖啡馆文化的故事：君士坦丁堡的咖啡、查尔斯二世和咖啡馆的挑战、咖啡馆的哲学家、愤怒的年青人和浓缩咖啡革命 …… 当中述及的古老咖啡馆部分依然存在，而今日更有遍布世界与时俱进的与我们生活息息相关的无数新型咖啡及咖啡馆。它们的故事遥远、浪漫而真实。
日常平淡无奇，一杯咖啡平添意趣，同时或还会激发你的文思奇想。感恩它的暖意相伴。
(写于灯湖畔)
20210103
