寒冬一日千夜过，只等一朝踏雪来（九）

      洞米花的用途有三种：一是过去过年用来吃茶用的，一般是每人一碗，里面有两个鸡蛋加糖水和一把洞米花，也有用一个鸡蛋的，但主人必须把蛋切断成两半，如果是两个鸡蛋，客人只能吃一个表示礼节，如果是一个就要全吃掉，因为主人已经切断了。农村把吃点心叫吃茶，是除了吃饭外最高规格接待客人的方式，大都是饭前一至二个小时。春节拜年的时候往往是贵客才会有的待遇，如果主人没请你吃茶，说明你是一般的客人，当然聪明的主人会提前以某个理由来搪塞没请你吃茶的原因。二是用来压米花糖，是由麦芽糖或自家熬制的米糖（一种由大米和干谷芽熬制而成的）或红薯糖（一种由红薯和干谷芽熬制而成的），里面再加入花生仁、芝麻、陈皮、枣仁、瓜子仁等等，再用人工压制而成的。三就是用来送礼的，在过去的礼节中，女儿生小孩的时候，娘家是要送一筐洞米花和鸡蛋（洞米花和鸡蛋要染红或红纸盖住），用来小孩满三天的时候男方家用来招待客人或送邻居小孩用。

　　洞米花的制作也有三种：最简单的就是给人家用爆米花机打，这个不一定非要糯米，平常吃的米都可以，只是不太好吃。第二种就是把糯米蒸熟，凉半干的样子把糯米饭搓开成一粒一粒的，再晒成全干，用的时候用沙石加桐油炒爆空就可以了。第三种就是用糯米谷子煮熟，再把谷子晒到半干左右，再用石磨之类的把谷壳和糯米分开，晒干后的糯米制作方法与第二种相同。第三种最难弄，也最费时，当然也是最好吃最香甜的，这种也只有老年人有耐心的才会选用这种方法。

　　过去在农村，感觉整个冬天大家都在忙年货，比如蒸酒熬糖这个是农村妇女的必修课，是不是个能干的女人，会这两样才能得分。再就是腊肉腊肠、豆腐、豆腐干豆腐丸，其中豆腐丸又分很多种，有猪血做的，有肉泥做的等。

　　这些对老奶奶来说那是小菜一碟，村子里别人会的她会，别人不会的她也会，她才是村子里的大师，所以除了辈分获得大家的尊重外，这个也是其中最大的原因。

　　就在老奶奶刚炒好葵瓜子，香妹子和谭棋的老婆来了，每人背一袋花生还手提一袋瓜子，香妹子兴匆匆地笑着说：“兰啊几！兰啊几（兰奶奶）！尼哈在炒瓜子啊（你还在炒瓜子啊），好将尼甲九锅回来鸟（好像您家九歌回来了），哈带瓜两甲妹几仔仔（还带了两个小姑娘）。”

　　老奶奶以为她开玩笑的，冲她笑了笑说：“莫哄卧（莫骗我），果朗的天（这么冷的天），霍得回来（不得回来）！”

　　谭棋老婆帮着说：“老尼嘎诶（老人家啊，对老年人的一种普遍尊称），果霍得哄尼来（不会骗你），尼去嘿看哈咯（您出去看一下），看是不是哄尼格（看是不是骗你的）。”

　　老奶奶看谭棋老婆说的很认真，马上站了起来，激动得手抖动了几下，在跨过烧火坐的小矮凳的时候差点被绊倒，还好香妹子及时扶住了她，说：“兰啊几，慢点哈，莫绊倒了。”