b族维生素被称为隐形饥饿，因为它的缺乏嗯，在人的身体上不会造成一个很明显的变化。b族维生素缺乏的原因很多。主要的是现在的精加工引起的。在过去我们吃的都是粗加工的稻谷，那么现在我们吃的都是精米精面，所以谷物的b族维生素流失很严重。
只有在b族维生素极度缺乏时，某些细胞才会出现明显的损坏现象。例如，当一个人情况欠佳时，它可能会减少活动增加睡眠休息的时间。体内多数细胞活动量减少，对维生素b族的需要需求量也减少，只有一刻都不能停止跳动的心脏继续工作。因此维生素b族严重缺乏时，所有细胞都同样受损。首先出现异常的一定是心脏。
那么我们如何检测维生素b族是否充足呢？最简单的方法是观察自己的舌头，那么健康的舌头大小适中颜色呈粉红色，边缘平滑，有舌苔，也不会无意中咬到自己的舌头。味蕾的大小一致，均匀分布在整个舌面及边缘。如果缺乏时，舌头上就会出现各种变化，首先是舌头两端及两侧的味蕾一涨嗯，当维生素b族严重消失的时候，人可能会失去味觉大，稍后变小甚至消失。
但是那所有的b族维生素呢，必须是同时作用这种现象称为b族维生素的融合作用，单独摄取毛总必读可能会是单个细胞活动增加，是其他的各种维生素b的需求量也跟着增加。所以能补充维生素b族，一个家族来补充。
