我们走亲访友，都喜好以茶会友。这看似简单的喝茶泡茶里，暗含了许多学问，除了泡茶讲究，斟茶、品茶、加茶都有学问。很多时候，从你在茶桌上的举动，就可以看出你是不是老司机。
一、“酒满敬人，茶满欺人”
这个说法其实很通俗，因为酒本身是冷的，客人接过来杯子的时候，不会被烫，但是茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人的手被烫到，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪，场面主客都很尴尬。
二、“先尊后卑，先老后少”
请用茶，谢谢！，这些客套的场面话就不说了，尊老爱幼也是废话，但是在茶桌上不知道你们有没有注意到一个很有趣的动作，就是手指扣桌，请看下图详解：
对方在接受斟茶时，要有回敬反应：
喝茶是长辈的，用食指在桌上轻弹两下，表示感谢。
小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢。
三、“先客后主，司炉最末”
在敬茶时除了论资排辈，按步就方之外，还得先敬客人来宾然后在给自己人倒茶。在场的人全都喝过茶之后，这个司炉的，俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。我一直自称为茶童！。！
四、“强宾压主，响杯檫盘”
客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫，茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。
五、“新客换茶”
宾主喝茶时，如果当中有新的客人到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为“怠慢客人”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫“却之不恭”。简单理解就是一夫一妻制，换夫了，流程就要重新走一遍。
六、“无茶色”
主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶，如不更换茶叶会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意有二，一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡，不尽地主之谊二是由于上一点引申对人不恭，办事不认真，效果不显著，欲有“某人无茶色”。这道理也很简单，茶色如人，淡如水的时候还会给你好脸色吗？
七、“茶三酒四秃桃二”
这是一句闽南俗语。在茶盘上放三个杯，是由俗语“茶三酒四秃桃二”而来，总认为茶必三人同喝，酒必须四人为伍，便于猜拳行酒令可是外出看风景游玩就以二人为宜，二人便于统一意见，满足游兴。
