长期以来厨盲的我，今天成功做了两道餐食，一道是经典的“黄金炒米饭”，简称蛋炒饭；另一道是“烤羊肉串”。炒饭儿子吃了两碗，肉串被老公啤酒拌肉吃的香馋，就连不吃羊肉的儿子都啃了两串，还意犹未尽。天哪，简直不敢想象。

这应该是我一天最大的收获。

为了避免我的大脑再次发挥选择性遗忘的专长，都说输出是最好的学习，我就把做法输出在这篇文字，给大脑加粗提示，要变成自己的一项技能。

1、黄金蛋炒饭

食材准备：剩米饭，葱，香肠，鸡蛋

（1）剩米饭盘里打两个鸡蛋进去，搅拌均匀，让所有的米粒都裹上蛋液。（据说这是炒出一粒一粒颗粒感的窍门）

（2）为了搭配颜色，教材里用了胡萝卜丁和葱花，红绿搭配很漂亮。因为家里没有萝卜，就地取材，用了香肠和葱花。

香肠切丁，大葱切花，起锅加油，油稍热时同时放入香肠葱花，翻炒均匀。因为香肠本身是熟的，不用时间太长，大概有变色就行。

（3）倒入拌好的米饭，放入盐，生抽，搅拌均匀。大火不断的翻炒（这点是大厨老公的经验，大火保持米粒外热内凉，就不会黏到一起），直到米饭颗粒感很分明了，关火装盘，享用美食。

2、烤羊肉串（烤箱版）

老公同事从盐池寄来的整羊（据说全国最好的羊肉产地就在盐池），片杀出来的羊肉穿串冻在冰箱，今天心血来潮准备烤串。

原料准备：羊肉，孜然粉，盐，花椒

（1）起小锅水，放50粒花椒，煮沸，过滤出花椒水。

（2）花椒水放凉后，倒入切好的羊肉里，再倒点料酒，腌渍20分钟，说是时间越长越好，去膻味，因为等不及，我就腌了20分钟。把血水倒掉。

（3）羊肉里加一勺盐，适量孜然粉，适量植物油。教程里有洋葱，白胡椒这些，我都没有，就加了孜然粉腌入味。再腌渍10分钟。

（4）穿羊肉串，推荐不锈钢签子，重复利用，干净卫生，关键是串肉不费力气。

（5）羊肉串摆放在烤盘里，垫上锡纸防止滴油。刷上一遍油，撒上盐，孜然粉，当然有辣椒面会更提色提味，但我没有，少了一味，好在原味的孩子能吃。

（6）长帝烤箱220°预热，烤5分钟。拿出来翻面后，再刷上一遍油，撒上盐，孜然粉，再烤3分钟。

我因为串肉没有沥干水分，导致出水多，我前后倒了三四次水，持续烤了有二十分钟，才算收汁差不多。烤的过程中，已经香味四溢了，美味出炉。yamiyami，老公儿子真捧场。

上一张成图

做饭很平常的一件事情，让我学到了不少东西。首先是积累，和老公从恋爱到结婚有十几年了，基本上不怎么做饭，除了早晚餐这种煮煮粥，拌个凉菜之类简易的打杂，爱洗锅真心不愿做饭。有了孩子之后，想到要给孩子做饭我就犯怵，真的是深入骨髓的抗拒，老公只要把中午的一顿大餐包了，我心里就松了一口气。就留我和儿子在家的话，我啥也不怕，就怕耽误儿子的吃饭。绞尽脑汁做的色相，儿子根本不动筷，那种感觉简直要了我的命。新冠肺炎的这波疫情，被动的封闭在家这半个多月，从自给自足的成功烤了回面包，胆子越来越大了。看到同事秀的美食，也有尝试的愿望，这不上面两样美食就是下载的小红书，果然利器，工欲善其事必先利其器，这个互联网工具真的很赞，实在让我受益了。

其次是实践。听得到大课的间歇，我会买一些小课也是短课程来选，调剂一下不同思维。许岑老师的高效学习课程提到，成年人更适合任务式学习，快速达成目标。比如这次做饭就是，我有做一碗好吃的炒饭的目标，然后搜索教程，现学现卖，效果可见的好。

课程还提到吃穿住行还有仪式感，好好给自己做顿饭，体会到对生活的重视。我一直不太理解，享受生活是什么感觉，直到这次成功的做了餐食，我才隐约有所体会，享受生活的真谛。

慢慢来，学习已经内化成潜意识的行动，给自己赞颗星，继续前行。