四代同堂茶世家/易武隐士大漆树
在易武有一个让我魂牵梦绕的地方,因为在哪不光有我喜欢的好茶,更有我人生中非常重要的一位贵人,这个地方就是大漆树。
很多茶友对大漆树不了解,大漆树虽然名气比不上一二线的山头,但是茶叶市场均价却比肩知名山头,茶叶的品质由此可见是非常出众的,所以作为古树茶和大树茶守护者,我要“带着茶友,身临其境”的去感受,既帮助茶友找到高性价好茶,也帮好茶找到真正懂她、珍惜她的主人。
大漆树的名字由来,是因为以前大漆树属于麻黑村委会的第三村民小组,在当地又有一棵非常大的漆树,由此得名!到了大漆树我先去了我的弟妹家,他是老人的外孙媳妇,因为我只要来易武都会去看老人,久而久知我和老人的家人也很熟悉,我也称老人为外公。我先去弟妹家想去看看弟妹家的古茶园,再去看望外公陪外公品茶。
弟妹家的古茶园就在门前马路上面的山上,刚上茶山走了20米我们就看见了弟妹家茶园里的“9”号古树大单株,叫它9号古树大单株,是因为它是挂牌的茶树编号9。弟妹介绍这颗古大单株,大概已经有600多年的数龄,在大漆树整个区域都是比较大的一个树,看着树干上斑驳的苔藓就像是它对人们诉说着的“天书”。
继续向上走就看见了我最喜欢的10号古树大单株,10号大单株,整个树型非常好看,它有一个很神奇之处,它的茶果会自己枯萎掉落,当茶树感觉到茶果在过分吸收着营养时,茶果便会自动枯萎脱落,而且整个10号古茶树的周边是没有别的茶树的,整块的营养都只供10号大单株吸收,弟妹讲以前老人会直接采鲜叶去泡着喝滋味也十分不错,唯一遗憾的是我今年预定晚了已经被弟妹家的一个大客户在一年前预定了。
从十号大单株上去很快到了山顶,站在山顶可以看见对面山头上方流动的云雾,向下看见整个大漆树寨子的全貌,向山顶上方看去一大片猪咧树屹立在山巅,猪咧树在春天的时候会开猪咧花,整个山上都会闻见香味,这也是大漆树茶与众不同的香和甜来源的一方面,另外一方面就是外公家四代同堂的传承下来独特的工艺。
外公家独特的制茶工艺是,先爆炒半熟之后降火温,炒茶的速度变慢,手法的变化,萎凋的时间,严格采摘的标准两叶一芽;和弟妹聊着他们家的制茶工艺就走到了山下,外公住在弟妹家下面200米左右的一个老房子里,外公说老房子是他一生的回忆与情感所在,所以没有搬到新房子里和儿女同住。
事先没有告诉外公,我走进院子里看见外公坐在屋檐下的茶台上,外公看着我想要站起来,我快步走上前握住了外公的手外公已经86岁的高龄,但是你只要和他聊茶他说话的精神头完全不像是一个耋耄之年的老人。
我与外公是在98年的一个茶交流学习会上认识的,当时外公和我聊了很多,让我受益匪浅,从此以后每年都会来看望外公,所以外公是我茶道路上的一个引路人。坐在茶台前我给外公泡茶,一来是让外公看看我泡茶的手艺,二来是想自己泡给外公一杯我泡的茶,就这样坐在屋檐下的茶台上和外公聊天品茶,每一次的交流都会让我有所感悟,有所收获。
外公家的春茶口感底子更为厚重,茶汤的稠感更好,茶香中带着些许猪咧果的香味,挂杯明显,汤香较雅,淡淡苦涩的协调性好,秉承易武茶的一贯风格,稳定性表现上乘,外柔内刚,香醇而不张扬。
秋茶在厚重感上弱了一点,汤色没有春茶的金黄透亮,但是香气与条索丝毫不弱余春茶,甘苦协调的茶味和超高耐泡度都是这款秋茶让我惊喜的地方!
在外公家的院子里看见了外公的玄孙也就是弟妹的孩子,我问他你长大以后准备干什么啊,小孩看着我说好好上学,然后回来做茶啊把我们家,我们寨子的茶让更多的人知道。小孩子的话让我十分惊讶,外公虽然因为身体原因很久不做茶了,但是在这样的家庭传承之下,一个十岁的孩子就开始想着以后做茶,把家乡的茶让更多的人知道、品到,无不体现出普洱茶在他们家的四代传承里的精神。
外公家的四代传承的精神,深刻激励着我,我给自己的定位是,土生土长云南大树茶古树茶守护者,呼吁、倡导、带头实践对古茶山生态环境的源头守护,致力于普洱茶认知的去伪存真,带给茶友们茶农家真正的大树茶/古树茶,是我矢志不渝的初心!