维生素A:视黄醇
维生素A分为A1,吸收率高,在深海鱼中存在,A2,吸收率低,在在谈水鱼中存在。A原按一定比例可以转化为A,比如B~胡萝卜素6份,其他12份。容易受O2,fat.,high temperature,vc,ve,light等影响。
肝肠循环
生理功能
1、维持正常视觉功能
杆状细胞视紫蓝质,严重时可产生夜盲症(NightBlindness)。
2、维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成
3、维持骨骼正常生长发育
4、促进生长与生殖
5、抑制肿瘤生长
6、抗氧化
其他A原的作用
维生素B族
B1硫胺素
B2核黄素