秋冬季节
又到了气候干燥、容易咳嗽时候
去超市每每看见小巧可爱金黄色的金桔
就莫名欢喜
冥冥中有个声音一直告诉我
把金桔买回家吧
嗯... ...ok
金桔搭配冰糖,自己动手熬制无添加、纯绿色食品的蜜汁金桔,不管是大人还是宝宝都可以吃。
金桔含丰富的维生素A和C,有行气解郁、消食化痰、生津利咽的作用。宝宝经常吃,还能防治感冒。
冰糖味甘、性平、入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效。润肺止咳有很好的辅助作用。
准备食材
自制蜜汁金桔
食材:金桔500g 冰糖100g
月龄:12+(对食材不过敏的宝宝)
辅料:水500ml 柠檬汁(半个柠檬)
工具:不粘锅 木铲或者耐高温无毒的硅胶铲
微信公众号搜索: 沐白妈妈 点击关注可以看到更多内容!
图文细节
1 将金桔表面用清水洗干净,然后泡在温盐水里30分钟(去除表面的农药残留和腊);
微信公众号搜索: 沐白妈妈 点击关注可以看到更多内容!
2 柠檬对半切开去核,挤出柠檬汁待用;
微信公众号搜索: 沐白妈妈 点击关注可以看到更多内容!
3 将泡好的金桔洗干净,沥干水分后的去蒂,用小刀在金桔的头尾划十字刀,比较好入味;
4 准备好干净无油的锅,放入冰糖;
5 再加入500ml水,开中小火一直搅拌至冰糖完全融化;
6 冰糖完全融化状态;
7 将金桔倒入糖水中,不时搅拌,以免糊锅(最好用不粘锅);
8 中小火慢慢熬煮,熬至金桔慢慢变半透明状,倒入柠檬汁,搅拌均匀。
微信公众号搜索: 沐白妈妈 点击关注可以看到更多内容!
9 将水分熬至蒸发,锅中只剩金桔和糖浆,关火就可以了;
10 晾凉后装入无水无油干净密封容器中。
一颗金桔两种吃法,
做好的金桔蜜,可以当零食直接吃,
也可以当果茶泡水喝。
特别是冬季气候干燥,经常喝能缓解宝宝因为空气干燥带来的干咳等问题。
小 贴 士
❤熬煮的过程中,锅中有泡沫是正常现象,是因为冰糖在熬煮的过程中产生的。
❤最好用不粘锅,这样不容易熬焦。
❤喜欢甜点的就适量添加冰糖,不喜甜就适量减少冰糖。
❤柠檬汁也可以不添加。
❤喜欢泡水喝,我这个水的量就可以;喜欢浓稠的可以适量减少水,金桔本身也会出汁。
❤金桔核一定不要扔掉,核有很好的化痰作用。
❤至于熬制时间,需要看个人熬煮的量决定,不管怎样就是要熬到金桔变透明就OK啦。
❤装入无水无油干净的密封容器中后,放冰箱冷藏保存,少做,最好半个月内吃完。
微信公众号搜索: 沐白妈妈 点击关注可以看到更多内容!
声明:本文由 沐白妈妈 原创,欢迎关注,让我们共同成长!所有图片都是沐白妈妈本人设计制作,原创图片!