我一直认为，人只要还有食欲，就还有活着的真实感，就不至于太糟糕。

吃很平凡，但任何人都离不开吃，除了维持生命的必须，吃更是一种生活态度。

蔡澜说美食时，教我们要学会“浅尝”二字。

中医上讲，吃饭就是拿自己的元气去化食物的谷气。人这一生中吃的饭是有定数的，不是说外面的食物有限，而是说人体一生中化食物的元气是有限的。

当我们吃了很多不必要的东西时，就会损伤我们的元气，会导致生命之力下降。

对于“浅尝”二字，我的理解是，要适可而止，不可过量；可以在合理范围内释放自身的欲望，同时也要珍惜每一次美食。

这本书很治愈也很有趣，我们都是在人间疲于奔命的普通人，那味人间烟火气最能抚慰人心。

每个人都可以是美食家

说到吃饭和美食，有一个人那必须是要提出来说一说的——北宋第一美食家苏轼。

苏轼一生坎坷，可他贬到哪，吃到哪，让世人忽视了发生在他身上的苦难，而爱上了他的达官。

即使条件艰苦，也能苦中作乐。好好吃饭，认真生活。

蔡先生说：“当今好的东西少了，我们就少吃一点。吃不饱的菜，最妙”。

豆子一颗一颗的吃，爱惜每一粒的滋味，去感受，去珍惜人生中的一切细节。

现在的人都很忙碌，只能靠快餐店解决或者靠外卖果腹。

早起一个小时，给自己煮碗面，或者下班之后买点自己爱吃的食材，做个简餐。

其实好好吃一餐饭，照顾好自己的胃，并不难。

美食是讲究时机的

我发现只有小孩才会挑食，成人很少挑食。

因为成人根本不会把钱花在自己不喜欢的食物上，孩子却没得选。

而我们成人还会常常责备孩子挑食，这是不公平的。

孩子的世界是相对单纯的，味蕾也是很单一的，所以孩子对新鲜味道是很难接受的。

而我们成人却能吃百味，味蕾的接受程度也很高。随着我们不断丰富的阅历，口味也会变，对食物的包容性也就更高。

一个朋友碰不得一点折耳根，后来工作原因去了贵阳常住。现在是没有折耳根，吃饭都不香。

我们全家人都不吃肥肉，丁点都不沾。有一年我们旅游去了韶山，毛主席故居。后来在毛氏饭店，品尝了毛主席最爱吃的红烧肉，大家都忍不住大朵快颐。

后来还和厨师讨教做法。得幸于家人的动手操作能力，我们家的餐桌上，从此多了一道毛氏红烧肉。

蔡澜说：“试过了，你才有资格说喜欢或者不喜欢，从来不碰，就是无知”。

美食是这样，人生更是如此。

世界就是一个大型游乐场，你觉得好玩，就会乐此不疲；你要是不敢去尝试，困在方寸间，就只能坐井观天。

人生就是吃吃喝喝

蔡澜说：“我大半生一直研究人生的意义，答案还是吃吃喝喝”。

一日三餐，组成了我们的生活，没有不去认真对待的道理。

人生有味，食之八九。

懂得吃的人，更会生活，更容易得到快乐。人生的喜怒哀乐，正如食物中的的甜酸苦辣。

当食物与情感交织在一起的时候，吃就不单单只是为了吃。

在《饮食男女》中，通过吃表达的是两辈人的亲情、爱情、友情，对父亲的祝福。

在《深夜食堂》里，一出出充满人情味的故事被娓娓道来，人生百味，尽在这四方食堂间。

在《南极料理人》里，在冰天雪地的南极寒地，吃是考察队成员枯燥生活的最大乐趣。

除了温饱，很多时候，我们是为爱而吃。

我们为所爱之人，洗手调羹汤，与相爱的人，一起感受美食带来的欢愉。

我们为了祝福而吃，为了祈愿美好的生活而吃。人生中重要的时刻，都与食物息息相关。

人生的意义无非就是吃吃喝喝。

新的一年，请一定要好好吃饭。