范仲淹，字希文，是北宋初年杰出的政治家、文学家。他把“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”。做为毕生追求，他年轻的时候，在应天府书院生活的非常艰苦，他把粥划成若干块，咸菜切成碎末，当作一天的饭食。
有一次，他的同窗好友来看望他，发现他的伙食非常糟糕，于心不忍，便拿出钱来，让范仲淹改善一下伙食，范仲淹很委婉但十分坚决地推辞了。他的朋友没办法，第二天送来许多美味佳肴，范仲淹这次接受了。过了几天，他的朋友又来拜访范仲淹。他吃惊地发现，他上次送来的鸡、鱼之类的佳肴都变质发霉了，范仲淹连一筷子都没动。他的朋友有些不高兴地说：“希文兄，你也太清高了，一点吃的东西你都不肯接受，岂不让朋友太伤心。”
范仲淹笑了笑说：“老兄误解了，我不是不吃，而是不敢吃。我担心自己吃了鱼肉之后，咽不下去粥和咸菜。你的好意我心领了，你千万别生气。”
朋友听了范仲淹的话，更加佩服他的人品高尚。这就是划粥割齑的由来。
