猪肠粉
猪肠粉与布拉肠粉不是同一种小吃。其制作工艺不同，形状也不同。
蒸制猪肠粉的工艺，应该与河粉相似，前者是把蒸好的粉皮卷起来，后者会小心把粉皮切成河粉。读小学时，一次日早晨去买河粉，碰巧见到厨房里面的人在弄河粉和猪肠粉，左手边一堆河粉，右手边一堆猪肠粉。当时，这场景让我恍然大悟，原来经常吃的猪肠粉与河粉是这样子做出来的！！
虽然不知道具体的粉浆配方，但是，不知是那里来的自信，一直认为河粉和猪肠粉是用一种粉浆蒸制而成。
八十年代初，南方小县城的猪肠粉比较朴素。把白嫩的猪肠粉切成小段，淋上一点带甜味的豉油，就可以吃了。有的时候是母亲上街买来，充当作家庭早餐；有的时候是奶奶带我上街吃，算是婆孙俩的约会。
奶奶和我一起吃猪肠粉的时候，常常会讲一些父亲和叔叔小时候的故事。其中一个故事，因重复讲了多次了，至今记得。
爷爷英年早逝，留下妻子和一对儿子，从此家境愈加贫困。奶奶不肯改嫁，一手带大两个儿子。天气好时上山砍柴草，雨天则留在家撕烟丝，有时甚至去二十多公里的海边挑盐。
奶奶说，如果她去挑盐，就会留下五分钱给两兄弟买番薯吃。有一次，弟弟拿了五分钱，跟几个小孩一起去吃猪肠粉。结果哥哥饿了一天，把弟弟揍了一顿。她回到家，也没带吃的，最好只好问邻里借了番薯充饥。
年幼的我一边吃，一边听，吃完听完，就跟着奶奶去串门。
我自小对猪肠粉这个名字不以为然，因为，这白白嫩嫩，口感佳不粘牙的小吃，怎么看也不像是猪大肠，怎么咀嚼也不像猪大肠。大学室友说，加了酱油调料，就很像了。
大学食堂，早餐时段，必定有猪肠粉。食堂的猪肠粉，一种是斋猪肠粉，自己加酱油调料；另一种是肉汁猪肠粉，食堂员工打一勺肉汁，淋到猪肠粉上，里面真的有一些肉碎肉末。
如果早上有课，室友会叫醒我，然后一起去食堂吃早餐，再去上课。为了节省进食的时间，猪肠粉无疑是首选。另外，以防进食太快呛到，还要买一杯豆浆保命。如此一来，从宿舍的床铺到食堂板凳，再到课室书桌，仅仅需要半个小时。
当时的我，不知好歹，会埋怨食堂的肉汁猪肠粉汁多肉少，价格不菲，吃了几年，完全不知道外面的世界更加离谱。
毕业以后不久，因为保卫爱情，回校陪财经系的小师妹几天。她是个很粘人的小女生，传说中的贴身膏药。
年轻人通常都很贪心，爱情是必须守护的，工作也不能忽视。
离开的那一天，我们一起去食堂吃早餐，我本能的买了肉汁猪肠粉和豆浆。
吃完早餐，闲来无事，拖着小师妹的手，在校园散步。紫荆道上谈情，情人湖边说爱，北岭山下赌誓，净是些浅薄情爱。
也许是因为想起室友和同窗，也许是因为想到大概今后再也吃不食堂的肉汁猪肠粉，又或者是因为想到这些陪我吃猪肠粉的人，终将要离去。情难自禁，如丧家之犬般大哭。小师妹问我，为什么哭？我泣不成声，不作答复。
此后，每次吃猪肠粉总会思想点什么。
