不久前，同学聚会，平姐说，最近入手一台酸奶机，自制酸奶，觉得蛮好，一是制作方便，用鲜奶加菌粉调匀后放入酸奶机，设置好温度、时间就行了；二是有效解决了中老年人控糖问题；三是完全不用添加剂；四是价廉物真。
平姐的话引起了我的兴趣，确实，上了年纪而且不耐乳糖的人每天食用些酸奶较之于食用牛奶更有利于消化及吸收营养，而市场上大多是风味酸奶，不太适合中老年人食用，既然自制那么方便且能控糖，那就也试试吧。
于是行动起来。
首先得选择一台酸奶机，在上知乎查询了各种品牌酸奶机的特点后最终选定了爱丽思，原因是它的尺寸刚好能放入950毫升的鲜奶盒，这样就避免了把鲜奶倒入酸奶制作盒时可能发生的细菌污染，既卫生又便捷。
接下来就是选择酸奶菌，这次是请教了平姐，然后上猫超搜索，除了平姐介绍的川秀外还买了另外一个牌子的菌粉，以便制作失败吋替换。
很快酸奶机、菌粉到货，接下来就是购来冷藏奶制作了。
