今天烧了一次小龙虾，感觉还不错。下面把手指的过程和大家一起分享一下，我的做法是做小龙虾球。
首先当然是许菜场采购最新鲜的小龙虾，要求他们将虾头去掉，只留下虾尾，还要把费和小脚剪掉。
其实回到家里就是清洗的过程。首先用一瓶白醋，将小龙虾尾浸泡15分钟，有毛刷逐个刷小龙虾的腹部。直到刷干净为止，然后我就用清水浸泡赶紧就可以。
下面就是烧制过程，首先是倒入食用油，因为烧虾，所以需要多放一些。其实，放入葱、姜，蒜、郫县豆瓣爆炒一会儿，如果有可能，最好放一些火锅底料。爆炒之后就可以将小龙虾球放入炒一到两分钟，这是加入清水，盖上盖子，用中火烧一会儿，注意时间不要超过15至20分钟。避免把虾肉烧老了，最后杀完之后就是放入基金。调味儿，放入葱花。好啦，香喷喷的小龙虾球OK啦。
在夏日叫上一两好友，梢上一份小龙虾球，开两瓶啤酒，生活不要太惬意哦！
