一
从一个不懂茶的人到爱上茶的人来说，这中间经历了什么？
也许是因为喝茶是一种享受，在冲泡的过程，慢慢的融入到每一到茶道程序当中吧，看着外观美丽的茶叶在遇见水的那一刹那的舞动婀娜的身姿，享受过程乐在其中。也许是茶香让人陶醉，也许是滋味霸占你的味蕾不容许你去想任何一件事情，只是让你享受当下她给你带来的醇香，苦，涩，酸，刹那间，之后唇齿间的满口余香以及回甘的时候，心似乎豁然开朗，一片叶子释放了所有生活的味道。
这也许就是在从古到今，从东方到西方一直被人们追求热爱的原因吧，茶不仅可以生津止渴，是一种生活，是一种品味，更是一种人生的修行
二
从一开始对茶叶的一无所知，到如今可以泡出赏心悦目以及茶香悠远的样子来，这也是因为缘分和喜欢吧。入茶学问深似海，不是简单的几句话就可以分解的了，
今天粗略的分享一下，如何来正确的泡茶，就从选水开始吧
国学经典名著陆羽的《茶经》记载山泉水上，江水中，井水为次。就是泡茶的水质也是很重要的，这里讲的是山泉水为上，当然千年雪水，还有高山露水，这里我这里基本上是得不到的。也没有山泉水，我就用桶装矿泉水，含钙和镁离子更少的水，称作软水，泡茶用软水相对较好，
江中水好歹是活水，江水也分上游、中游与下游的水。此处一个小故事插曲，有闻徐老师在说《黄帝内经》时说到的气，说一个人对自己的诗友说：“你这次回来给我带点江水中游的水回来，我要泡茶喝”诗友数日即将回归时才发现自己把这事给忘了，已经到了长江下游了，没办法只能从下游装点水带回去给他朋友。朋友很开心的用江水泡茶，冲茶后，一入口，他就皱着眉头问朋友，你骗我，这不是江中水，应该是下游水。可谓喝茶已经到了出神入化的阶段，可以喝茶水里的气不一样。事实如此，但诗友倒是不知道还有这种事情。没有蒙混过关。
每一处的水带的能量不同，冲泡的茶的滋味也是不一样的，还有就是现在的江水引进来的作为我们日常生活用水，自来水都是经过消毒漂白过的，里面的化学物质也对茶叶的滋味受到影响，所以也不推荐
其次就是井下水，水质较硬不说还是属于死水，不流动的，所以冲泡的茶滋味也有影响
那么冲泡茶，我就只能选择桶装矿泉水，在选择矿泉水的时候，我特意制造了一下能量水，因为水在桶里时间长了就是死水了
我会先打出一壶，再在另一壶里对冲，这样来回倒腾十几次，慢慢的可以观察出水的气流，有水珠滚动，好像还有凉风冒出的感觉，这也许就是气感。让死水变成活水。当然，不用心是感觉不到的，所以，用心感受很重要，能量水制造好之后，开始烧水了
烧水也是一门比教讲究的事情，风闻有一沸二沸三沸之说，所谓一沸水就是烧水的时候刚有水声音为一沸水，继续烧到水四周开始有水珠滚动为二沸，再烧下去就是翻滚，波涛汹涌，即为三沸也称水老，泡出的茶滋味会有影响，所以选用的水到底如何呢？
古人是将二沸水时舀出一瓢待侯，等水烧到三沸之时，将第二沸水冲进三沸水水里，刚好抑制了波涛汹涌的老水，二次沸水相融，即不老也不嫩，此时就可以关火，用此水来泡茶。
选用一款上好的茶叶，比如云南普洱茶，在高冲的时候就可以闻见茶香四溢，静候数秒，出汤，滋味陈香厚醇。相反如果用三沸水直接冲泡，出汤慢的话，茶汤色暗，茶叶会有股被烫熟的滋味，滋味厚重，影响品茗。
绿茶，适宜80度左右的水
红茶，适宜90度左右的水
乌龙茶，黑茶适宜100度水冲泡
只有器皿选对，上好茶叶，选对水，煮对水，温度用对，出汤的时间掌握好，才能真正的泡出滋味香气上好的茶
认真用心去做，去体会一件当下的事情，实在其乐无穷。一个爱好兴趣就是与世界与自己和平相处的入口。
繁华的都市，浮躁的是人心，倘若可以，亲手给自己煮上一壶水，泡上那个一壶茶，观其色，尝其味，小口小口的嘬，感受茶汤在舌齿间的滚动，再慢慢的引入喉咙再到滋润你的心田。可以助消化，减肥。降血脂，血压等疾病。
这个寒冬腊月的季节，感受身体慢慢的温暖，温暖到身体的每一处，由身到心，由心到神。
生活本无趣，你有趣生活便有趣
好看的 皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一。
修身养性增加你的气质，
容颜易逝，唯一可以陪伴你一直不老的是你的气质。
——香野百合
